1946 – Con un referendum istituzionale gli italiani decidono di trasformare l'Italia da monarchia a repubblica (12.717.923 voti contro 10.719.284). Dopo questo referendum il re d'Italia Umberto II di Savoia lascia il paese. Contemporaneamente al referendum si svolgono le elezioni per l'Assemblea Costituente
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LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Pietro Pierre Di Meglio: "TU STAI DI QUI O DI LA ? .".
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Adelante Pietro Mttera chiede delucidazioni sull'evento del lballo in piazza- Sfilare da sindaco a Roma è un gande onore- Lacco Ameno vuole ospitare l'America nella Coppa America-
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- Il paginone di Antonio Lubrano-Forte scossa in nottata- L'emeroteca Valentino si sposta-dramma in costiera, scavalca e precipita- Due ragazzi del nostro liceo in nazionale per la fisica-
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Accadde ...oggi - Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-Meteo Ischia
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COSTUMI ISCHITANI ( d'ascia)
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Si tenta per Rabiot- Dodò verso l'azzurro-Il presidente Lauro pronto per allestire l'Ischia-- Baldini lancia l'Italia giovane col Lussemburgo-
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Salvatore Ronga
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"Tutto è catalogato, basta un post, una canzone ,un omicidio e immediatamente diventa un presunto slogan per sinistra o destra . Tutti schierati pro Stasi o pro Sempio, con tanto di certezza su innocenza o colpevolezza. I pro Putin ed i pro Zelensky che si eccitano appena uno dei due bombarda l altro , dimenticando che il giorno dopo parte la rappresaglia ed altri morti. I vaccini ci ammazzano, i vaccini ci salvano . Siamo stati sulla Luna , macché ci hanno preso in giro. Ogni occasione buona per schierarsi da una parte o dall' altra , naturalmente senza averne la benché minima cognizione di causa . Tra un po' arriva la rotatoria ... Ci sarà da divertirsi .... ."
"TU STAI DI QUI O DI LA ? ".
"Tutto è catalogato, basta un post, una canzone ,un omicidio e immediatamente diventa un presunto slogan per sinistra o destra . Tutti schierati pro Stasi o pro Sempio, con tanto di certezza su innocenza o colpevolezza. I pro Putin ed i pro Zelensky che si eccitano appena uno dei due bombarda l altro , dimenticando che il giorno dopo parte la rappresaglia ed altri morti. I vaccini ci ammazzano, i vaccini ci salvano . Siamo stati sulla Luna , macché ci hanno preso in giro. Ogni occasione buona per schierarsi da una parte o dall' altra , naturalmente senza averne la benché minima cognizione di causa . Tra un po' arriva la rotatoria ... Ci sarà da divertirsi .... ."
P O L I T I C A
Viva la Repubblica. Viva l’Italia.
La Festa della Repubblica non celebra soltanto una data storica: celebra un popolo che, ogni giorno, costruisce il futuro della propria Nazione con il lavoro, l’impegno e il senso di comunità. Quest’anno questa ricorrenza assume un significato ancora più profondo. Ottant’anni fa, le donne italiane conquistavano il diritto di voto. Oggi celebriamo quella conquista anche attraverso un altro risultato storico: per la prima volta nella storia repubblicana, una donna guida il Governo della Nazione. Giorgia Meloni, prima donna Presidente del Consiglio, rappresenta la testimonianza di un percorso iniziato proprio con quelle donne che, ottant’anni fa, entrarono nelle urne per costruire il futuro dell’Italia. Perché l’Italia vive nelle sue istituzioni, nelle sue tradizioni e soprattutto nelle donne e negli uomini che, con orgoglio, continuano a renderla una grande Nazione.
America’s Cup 2027, Lacco Ameno vuole dare “casa” al Team America Flash mob a Lacco Ameno per lanciare la candidatura dell'isola come base logistica del sodalizio statunitense.
Piero, partiamo dall’inizio. Come è nata questa storia? “Tutto è partito domenica scorsa. Ken Read, il CEO del Team America, è venuto sull’isola portato da Ben Bartlett, uno degli armatori di Wyco, una delle principali charter company di Montecarlo e siamo stati a cena insieme. Il Team America si è appoggiato a Bartlett per organizzare la propria base nel Golfo di Napoli in vista della gara velica. Erano già stati a Sorrento per la Tre Golfi, poi avevano visitato l’avanzamento dei lavori a Bagnoli, e infine sono arrivati qui, a Lacco Ameno. A cena, Read mi ha posto quattro condizioni chiare: appoggio istituzionale, trasporti, alloggi e sicurezza. Se riusciamo a garantire questi quattro punti, ci ha detto, possiamo costruire la cittadella del Team America per la Coppa America proprio qui ”.
Partecipare alla sfilata della Repubblica con la fascia di sindaco di un comune italiano è un gande onore
Sarà un grande orgoglio rappresentare Bacoli e, insieme ai colleghi, i sindaci di tutta la nazione. Da Nord a Sud. Apriremo il lungo corteo della tradizionale parata militare. E sarà una vera gioia farlo con la fascia tricolore al petto, nel cuore della Capitale. Perché non c’è gioia e responsabilità più grande di quella di poter servire la propria città, la propria terra, la comunità tutta. E di essere al servizio della propria patria. L’Italia chiamò. Viva la Repubblica. Viva il 2 giugno. Viva l’Italia!
CRONACA
Paura in Calabria con una scossa che è avvenuta poco dopo la mezzanotte. Avvertita anche in Campania, voi l'avete sentita?
c'èstata poco dopo la mezza notte, una fortissima scossa in calabria,sentita chiaramente a Napoli. Sembra che si sia avvertita perfino in C0oazia. Almomento non si sa se ci sono danni a persone o cose.Intenso terremoto M6.2 nel Tirreno Meridionale, costa calabra Prof. di circa 250 km (ipocentro) Sisma avvertito da milioni di persone in gran parte del Centro-Sud Italia
Ischia - L’Emeroteca Giuseppe Valentino cambia sede: inaugurazione il 10 giugno a cento anni dalla nascita
L’Emeroteca dedicata a Giuseppe Valentino, per volontà dei figli Benedetto ed Elio e dei nipoti Giuseppe, Clelia, Angelica e Francesca, vuole essere non solo un luogo della memoria, ma uno spazio vivo di studio, ricerca e formazione per le nuove generazioni di lettori e giornalisti. Un modo per tenere fede a quella visione che, nel 1926 con la sua nascita, ha iniziato a tracciare un percorso lungo un secolo.
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
DOMANI ALLA MANDRA SI RINNOVA LA TRADIZIONE DI SANT’ANTONIO CHE SCENDE IN MARE LA BELLA E SOLARE STATUA DEL SANTO TRA I DEVOTI MANDRAIUOLI IN FESTA EREDI DEI VECCHI PESCATORI - DOMANI LUNEDI’ PRIMO GIUGNO, FOLKLORE, DEVOZIONE E BENEDIZIONE DEL MARE E DEI PESCATORI - I “MANDRAIOLI” FINO AL 13 GIUGNO IN FESTA / SI RIEVOCA L’ANTICO RITO DEL PRIMO GIUGNO CHE VEDE LA STATUA DEL SANTO TRASFERITA DALLA CHIESA CONVENTUALE, SULLA SPIAGGIA DELLA MANDRA - IL “TOFAIOLO” GIOVANNI CONTE DETTO “PUPARUOLO” COL PROLUNGATO SUONO DELL’ ANTICA TOFA ANNUNCERA’ IL “TRANSITO” - DA DOMANI SI APRE LA “TREDICINA” IN OMAGGIO A SANT’ANTONIO IN UNA CHIESA ABBELLITA, RESTAURATA APPENA DA QUALCHE ANNO .– L’EFFICACE ATTIVISMO DELPADRE GUARDIANO DEL CONVENTO DEI FRATI MINORI DI S ANTONIO ALLA MANDRA, P ADRIANO PANNOZZO - COINVOLTA L’INTERA POPOLAZIONE CHE SEGUE LE LITURGIE IN ONORE DEL SANTO PROTETTORE CON LA FEDE E LA DEVOZIONE DI SEMPRE - NEGLI ANNI PASSATI LA STATUA DI SANT’ANTONIO VENIVA PORTATA IN PROCESSIONE SULLA SPIAGGIA DELLA MANDRA TRA I GOZZI E LE RETI DISTESE AL SOLE, ALLE 10 DEL MATTINO OVE I TANTI FRATICELLI DEL CONVENTO DISTRIBUIVANO AI FEDELI IL TRADIZIONALE PANE BENEDETTO DI SANT’ANTONIO - LA BENEDIZIONE DELLE BANDIERE
4 giugno in piazza marina a Casamicciola
Spettacolo teatrale “LA NOSTRA ITALIA “ L’I.C. Ibsen è lieto di invitare allo spettacolo di fine anno delle classi quinte in Piazza Marina Con immenso orgoglio le classi quinte con gli amici delle classi quarte dell’Istituto Comprensivo Statale “E. Ibsen” invitano l’intera comunità scolastica, le famiglie e tutti i cittadini allo spettacolo teatrale “LA NOSTRA ITALIA , un Omaggio agli 80 anni della Repubblica Italiana”. L’evento, che segna la conclusione dell’anno scolastico, vedrà protagonisti assoluti gli alunni delle classi quinte.L’intera rappresentazione si avvale della prestigiosa direzione artistica del Maestro Gaetano Maschio, che con la sua esperienza e sensibilità ha guidato i ragazzi nella costruzione di un omaggio alla nostra Repubblica che unisce musica, cultura e identità.
Il Liceo Buchner protagonista ai mondiali di fisica (IYPT) 2026: al via il torneo internazionale di allenamento a #Ischia
La squadra italiana è composta da Aniello Di Masso e Daniel De Siano, studenti del Liceo Buchner, da Marta Quaglia del Liceo “Gatto” di Agropoli (SA), da Laura Del Fazio dell’IIS Einstein di Vimercate (MB) e da Pierluigi Trani, attualmente studente della Millfield School nel Regno Unito ma che fino allo scorso anno ha frequentato proprio il Liceo Buchner di Ischia. La presenza di tre studenti legati al Buchner testimonia il valore del lavoro svolto negli anni dalla scuola nel campo delle discipline STEM. In questi giorni il team è impegnato a Ischia in un intenso torneo di allenamento internazionale e intercontinentale, organizzato presso il Liceo Buchner, che vede la partecipazione di squadre provenienti da diversi Paesi. Il programma prevede sessioni di confronto scientifico con studenti provenienti da Messico, Bulgaria e Stati Uniti, oltre ad attività di revisione dei problemi, simulazioni di Physics Fight e momenti di approfondimento tecnico finalizzati alla preparazione della competizione internazionale. La presentazione ufficiale della nazionale si è svolta ieri all’Istituto Italiano per gli Studi Filosofici di Napoli. Nel team azzurro figurano Aniello Di Masso della 5BO e Daniel De Siano della 3AO, accompagnati dai docenti Raffaele Campanile e Gianmarco Sasso.. La partenza per i Campionati Mondiali è fissata per il 5 luglio, con destinazione Zurigo, in Svizzera. L’IYPT è una delle competizioni più prestigiose al mondo per studenti appassionati di fisica: non semplici quiz, ma veri problemi di ricerca da risolvere, discutere e difendere davanti a giurie internazionali.
Agricoltore trivella in cerca d'acqua e trova petrolio: la folle storia
Un agricoltore brasiliano che stava scavando un pozzo alla ricerca di acqua ha invece incredibilmente trovato un giacimento di petrolio greggio. Sidronio Moreira ha fatto la scoperta nella sua proprietà rurale a Tabuleiro do Norte, nello stato di Ceará, quando un denso liquido nero ha iniziato a sgorgare da circa 40 metri di profondità. L’agenzia petrolifera nazionale brasiliana ha confermato la scoperta dopo aver effettuato analisi fisiche e chimiche.
Dramma in Costiera, 36enne scavalca l'inferriata e precipita nel vuoto: il corpo recuperato tra gli scogli
Dramma in Costiera Amalfitana dove un 36enne originario della provincia di Salerno ha perso la vita finendo al di sotto della statale Amalfitana. La tragedia si è consumata nel pomeriggio di oggi quando l’uomo dopo aver parcheggiato la moto in uno dei punti più panoramici tra Erchie e Capo d’Orso ha scavalcato l'inferriata per aggiungere le rocce che si affacciano sul mare. A dare l'allarme sarebbe stata una ragazza che pare fosse giunta in Costiera mezzo proprio. Sul posto sono immediatamente giunti i carabinieri della stazione di Maiori che hanno avviato le ricerche con l'ausilio dell'elicottero dei vigili del fuoco di una motovedetta e di un gommone della Guardia Costiera.
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
PRATICA. Nelle difficoltà non dobbiamo scoraggiarci, ma dobbiamo riporre tutta la fiducia in Dio che è Padre potente ed amoroso e tutto dispone per la nostra santificazione. PREGHIERA. O Signore, che ogni anno ci allieti con la solennità dei tuoi martiri gloriosi Marcellino e Pietro, fa' che il loro esempio ci infiammi sempre al bene.
Ulteriori informazioniMODULI DA RIEMPIRE "Signora, sul modulo alla voce SESSO deve scrivere maschio o femmina e non Una volta ogni morte di Papa"
Ulteriori informazioniOggi Martedì 2 Giugno soleIl sole sorge alle 05:35 e tramonta alle 20:30. Il culmine è alle 13:02. Durata del giorno quattordici ore e cinquantacinque minuti lunaLa Luna sorge alle 22:47 con azimuth 127° e tramonta alle 07:38 del giorno successivo con azimuth 234°. Fase Lunare: Gibbosa Calante. Visibile al: 85%. Età della Luna: 16,98 giorni
Ulteriori informazioniMeteo Ischia di Martedì 2 Giugno Ad Ischia domani Mercoledì 3 Giugno: giornata caratterizzata da variabilità con pioggia intermittente e schiarite. Nel dettaglio: brevi rovesci e schiarite al mattino e al pomeriggio, cielo poco nuvoloso alla sera. Qualità aria: Molto buona
Ulteriori informazioniSTORIA
Costumi In Fontana sono ancora vergini i costumi patriarcali – Fino a pochi anni dietro, e forse ancora oggi incontri qualche antico contadino, con i calzoni corti a brache, di velluto verde-bottiglia, calze lunghe di bambagia se inverno, o di filo bianco-turchino se di calda stagione, le quali gli covrono l’intera gamba fino al poplite del ginocchio, e sono fermate e strette da limacce nascoste sotto i bottoncini o la fibietta del corto calzone, che passa il ginocchio appena, ed è stretto al capo della fibula: calzato di pesanti scarpe di grosso tomaio; con giustacuore di doppio panno color marrone e giacca simile durante il freddo, se d’està corpetto di vagramma a bottoni di metallo lucido, e giacca di langhè. In testa il berrettino di lana o filo-cotone, con fiocco rizzato all’aria: se in viaggio per altro luogo de’ prossimi comuni, a quel berrettino è sovrapposto il cappello di paglia o di feltro a cilindro se civile, se villano il berretto, o coppola rossa alla marinaro, ovvero di color tabacchino – In pugno nodoso ed alto bastone di sorbo o di altra pianta selvatica, duro, forte, bernoccoluto. Nel portamento grave e risoluto; verboso e corretto nel linguaggio – Passionato fin all’entusiasmo nel parlar di caccia e di uccelli, di semina, e di puta, di vino, di legumi, di cani e di schioppo. La contadina poi matura negli anni, la osservi abbigliata anche oggi nell’antico costune, colla sua gonna di sajone a piccole pieghe – o increspata – con lacci rossi che ligano le spalliere – la podea di panno scarlatto che le fascia il petto – il giubbone di velluto rosso ad ale volanti, e maniche strette – fazzoletto scarlatto al collo, i cui lembi intortiglaiti sono trattenuti dalla legaccia del senale di fustanea verde, con largo rovescio filettato da fettuccine scarlatte – Un fazzoletto di percalla in testa legato a mò di pala, perché piegato in quadrato e non a turbante – senza la coda che portavano anticamente le zitelle, le quali oggi hanno mutato la coda in piccolo turbante. In testa la magnosa o tovaglia di tela di lino bianchissimo, alle cui estremità vi è un pezzilo-merletto di filo, con una frangia anche di filo bianco; quale tovaglia è piegata in modo che le due estremità si accavalcano l’una sull’altra, e cadono sulle spalle, a mò di velo di antica greca o catalana, dalle quali tale costume ci pervenne.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
"Il tutto grazie ad una intuizione di Manna, pronto a bruciare tutti sui tempi e deciso a garantire a Gila uno stipendio da almeno tre milioni di euro netti a stagione più vari bonus. Alla Lazio circa 25 milioni, per un cartellino dal costo tutto sommato contenuto visto che il giocatore è in scadenza tra un anno. A marzo sottolineai anche che a fare concorrenza al Napoli c’era soprattutto il Milan: particolare importante, visto che a guidare i rossoneri era Massimiliano Allegri. Più difficile che Gila possa invece seguire Sarri a Bergamo", ha concluso Antonello Perillo.
Ulteriori informazioniIl Napoli piomba su Dodò! Il Roma: Manna contatta la Fiorentina, ha un 'amico' che può fare la differenza e bruciare la Roma
Ulteriori informazioniItalia, la prima formazione di Baldini L’Italia potrebbe scendere in campo con questo undici contro il Lussemburgo: Donnarumma tra i pali, quindi linea difensiva composta da Palestra, Comuzzo, Chiarodia e Ahanor. A centrocampo si candidano a partire dal primo minuto Pisilli, Lipani e Dagasso, mentre nel tridente offensivo Fini e Koleosho agiranno sulle corsie esterne a supporto di Pio Esposito, che sarà il riferimento centrale dell’attacco. Nella ripresa ci sarà spazio per tutti. C’è grande curiosità soprattutto per Samuele Inacio, figlio d’arte che nel finale di stagione è riuscito a imporsi con la prima squadra del Borussia Dortmund. Provvidenziale la chiamata di Baldini: il Brasile di Carlo Ancelotti era infatti pronto a soffiarlo alla Nazionale dopo i Mondiali.
Ulteriori informazioniAurelio De Laurentiis e Antonio Conte insieme a Ischia dopo l’addio al Napoli 🌊Il mare di Ischia fa da sfondo all’ultimo capitolo di una storia che resterà nella memoria dei tifosi💙
Ulteriori informazioniLa conferma di Vincenzo Platone rappresenta il primo tassello del nuovo progetto gialloblù, ma le novità non finiscono qui. Un nuovo direttore sportivo pronto ad essere annunciato, nuove strategie societarie e le attesissime divise ufficiali che saranno svelate il prossimo 9 giugno lasciano intravedere una società al lavoro per programmare con entusiasmo la prossima stagione.
Ulteriori informazioniElmas fa innamorare tutti, anche Allegri avrebbe fatto sapere che gli piacerebbe avere un giocatore come lui nel Napoli. Manna ci lavora per prenderlo: ha una strategia precisa.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
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BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
RAGU' DI POLPO
INGREDIENTI : -2 polpi medi 300 g di pomodorini dei Maronti ⁃ olio extra vergine di oliva aglio g.b ⁃ peperoncino q.b. ⁃ gambi di prezzemolo g.b. -basilico pepe nero q.b.
Insalata della vendemmia ischitana
A casa mia si chiama insalata della vendemmia, perché veniva preparata e mangiata come merenda dai contadini durante le lunghe giornate di vendemmia. Noi aggiungiamo olive verdi e sedano, ma anche alici e tonno sott'olio quando vogliamo farne un piatto unico. Tra le aggiunte più gettonate ci sono la scarola riccia, le melanzane sott'olio, i peperoncini verdi di fiume, ma anche il peperoncino piccante. Per tutti quest'insalata è l'estate, non può mancare alle cene in terrazza, ma la troverete nei tanti chioschi sulle spiagge per un pranzo fresco e veloce tra un tuffo e l'altro. Si tratta di una preparazione estiva e povera, preparata con quello che offriva l'orto. La base è costituita da patate (preferibilmente novelle), pomodori freschissimi e tanta tanta cipolla conditi, come nella migliore tradizione mediterranea, da tanto olio extravergine di oliva e basilico. ricetta: Per circa 4 porzioni di insalata, procuriamoci: 4 patate medie 5 o 6 pomodorini 1 costa di sedano olive nere o verdi a sentimento 1 peperone verde (piccolo) 1 cipolla grande q.b. di basilico fresco q.b. di origano q.b. di sale q.b. di olio d’oliva extra vergine mezzo peperoncino piccante (opzionale) una manciata di sottaceti una manciata di mais (oppure spighe bollite tagliate a rondelle)
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.