Ginsberg accusato d'oscenità per il libro Urlo. 1973 – Martin Cooper effettua la prima telefonata con un telefono cellulare portatile.
Ulteriori informazioniIschiamia
LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Benedetto Braco Valentino: "L’unione di tutti i comuni dell’isola in un unico soggetto, la Dmo è una buona notizia. ."
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Giacomo Pacale interviene per laCco Ameno sul porto- Domenico de Siano per pasqua sospende la campagna elettorale-- Il comune di barano e iproblemi dei Maronti-
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Ecco il libro sul medico di tutti noi- Il paginone di Antonio Lubrano -i. - OGGI A FORIO, OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE- - Meteo di Pasqua ad Ischia- Entra in vigore il divieto di sbarco-Processione di procida i tv
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Accadde ...oggi - stressiamoli così- Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-
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CHIEA DI SANTA RESTITUTA A LACCO AMENO ( d'ascia)
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Nazionale, si dimettono un pò tutti- Il Real Forio sospinto in vetta da Santiago-- l'Ischia affonda a Roma 4-0 - Sinner riscopre la terra rossa a Montecarlo- il Milan a Napoli senza Leao-
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Benedetto Braco Valentino
"L’unione di tutti i comuni dell’isola in un unico soggetto, la Dmo è una buona notizia. "
" L’idea è la stessa del distretto che tentammo molti anni fa. È un merito del sindaco di Ischia che ha investito molto in questa struttura e della Regione Campania che ha obbligato i comuni ad unirsi.
Meglio tardi che mai. Adesso auspichiamo anche una politica turistica comune, e l’Unione dei servizi."
"
P O L I T I C A
Pascale: «ECCO COME STANNO LE COSE»
Visualizzatore di interniC’è un detto che dice: “Una menzogna ripetuta più volte diviene una mezza verità”. Per evitare che ciò accada, è arrivato il momento di fare chiarezza senza spirito polemico ma per trasparenza e correttezza. Da un po’ ‘i soliti noti’ ci stanno accusando di voler privatizzare il porto. Ma stanno bene? Noi? Dopo tutte le battaglie condotte (anche grazie a Giovanni de Siano) per renderlo pubblico, scippandolo di mano a chi lucrava milioni di euro senza dare un centesimo ai lacchesi … saremmo solo dei folli a privatizzarlo nuovamente. La verità è che, al momento, non abbiamo il know how necessario per gestire la SOLA banchina mega-yacht. Un segmento particolare che richiede determinate professionalità. Quindi, abbiamo semplicemente valutato di “pubblico interesse” la proposta di un privato (ma chiunque potrà partecipare) che detiene le skills necessarie per gestire lo specchio d’acqua esterno alla scogliera a ponente del fungo nel quale devono attraccare gli yacht (XX fino a 116 mt). Quindi voglio tranquillizzare chi si sta disperando e che fino a ieri era il migliore alleato dei gestori privati: il porto è pubblico, e tale resterà in futuro. Tutto il resto è una chiara strumentalizzazione. Ciò detto, auspico che tutte le forze in campo parlino di programmi e di progetti. Concentriamoci sul far conoscere la propria visione dei prossimi 5 ann
𝗨𝗻 𝗮𝗻𝗻𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗰𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮 𝗲𝗹𝗲𝘁𝘁𝗼𝗿𝗮𝗹𝗲
Cari amici, ieri ho avuto modo di fare una riflessione, che riguarda la campagna elettorale in corso. Fermo restando che il futuro di Lacco Ameno resta la priorità di tutti quelli che amano il nostro paese, credo che in questi giorni sia giusto mettere da parte la politica, le dirette social, i post e lasciare che tutti i lacchesi si dedichino alle loro famiglie, ai riti religiosi tradizionali di questo periodo, a festeggiare serenamente la Santa Pasqua. Per questo motivo ho deciso di annullare la live su Facebook programmata per stasera e tutte le attività di propaganda elettorale da oggi sino a Pasquetta. Se vorrete, da martedì prossimo potrete continuare a seguirci sulle nostre pagine social per conoscere quali sono le nostre idee, i programmi ed il nostro impegno per far rinascere Lacco Ameno
#Barano, la Giunta approva la nuova variante per i lavori a Olmitello e alle scale dei Maronti
Ilaria Salis, centrodestra all’attacco: “Faccia chiarezza sul suo assistente Ivan Bonin” Giovanni Donzelli, deputato e responsabile organizzazione di Fratelli d’Italia:"«Ilaria Salis e buona parte della sinistra da ore grida al pericolo per la democrazia perché l’altra mattina alcuni agenti di polizia hanno bussato alla porta della sua camera d’albergo per un semplice controllo. Ora – afferma Donzelli -, a differenza di tutto il polverone che moralisti di sinistra altre volte hanno sollevato, a noi non interessa il gossip. Ma, sempre secondo Il Giornale e altre fonti di stampa, l’assistente pagato con i soldi pubblici, quindi con i soldi vostri che con la Salis divide la camera, è un pregiudicato arrestato e condannato nel 2015 per violenza privata e interruzioni di pubblico servizio aggravato. Personaggio noto per episodi di estremismo e violenza. La sinistra si ritiene una casta da ritenere intoccabili pure pregiudicati se condividono la camera d’albergo con qualcuno di loro?», sottolinea Donzell. Rincara la dose il senatore della Lega Gianluca Cantalamessa, componente della La Giunta comunale di Barano d’Ischia ha approvato una nuova variante per completare due interventi molto attesi: il risanamento dell’antica sorgente termale di Olmitello e la riqualificazione delle scale di accesso al piazzale della Baia dei Maronti. Si tratta di opere finanziate da fondi statali destinati alle isole minori e già avviate negli anni scorsi, ma che hanno subito rallentamenti e cambi di appalto.
CRONACA
Previsioni Meteo OGGI AD ISCHIA
Presidente
Ad Ischia oggi sarà una giornata caratterizzata da nuvolosità di passaggio, minima 12°C, massima 16°C. Entrando nel dettaglio, avremo nuvolosità sparsa al mattino e al pomeriggio, cielo poco nuvoloso alla sera. Durante la giornata di oggi si registrerà una temperatura massima di 16°C alle ore 16, mentre la minima alle ore 5 sarà di 12°C. I venti saranno sia al mattino che al pomeriggio moderati provenienti da Nord-Nord-Est con intensità compresa tra 18 e 28km/h, alla sera moderati da Nord con intensità tra 10km/h e 19km/h. L'intensità solare più alta sarà alle ore 14 con un valore UV di 3.8, corrispondente a 650W/mq. Qualità aria: Buona
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
Compagno
OGGI SULL’ ISOLA COL GIOVEDI’ SANTO SI ENTRA NEL VIVO DELLA SETTIMANA DI PASSIONE: DALLA MESSA CRISMALE CELEBRATA IERI DAL VESCOVO CARLO VILLANO A PORTOSALVO ALLA “COENA DOMINI” E VISITA AI “SEPOLCRI” DI OGGI – DOMANI MATTINA PRIMA DELL’ALBA A CASAMICCIOLA IL RITO DELLA “MADONNA DI NOTTE” - CON I TRADIZIONALI E SACRI RITI DELLA PASQUA 2026 OGGI GIOVEDI’ SANTO SI AVVERTONO LE PRIME MISTICHE EMOZIONI DELLA SETTIMANA SANTA CHE SI VIVRA’ FINO A SABATO NOTTE IN TUTTE LE CHIESE PARROCHIALI DELL’ISOLA/ GLI ALTARINI DELLA REPOSIZIONE DELL’ EUCARESTIA PER L’ADORAZIONE ALLESTITI SOLO NELLE CHIESE PARROCCHIALI DELLA DIOCESI ED ADORNATI CON I PROFUMTI FIORI DELLA PRIMAVERA E CON LE TRADIZIONALI PIANTINE DI FILI DI GRANO GIALLI. LE CHIESE PARROCCHIALI DA QUESTA SERA, PER TUTTA LA NOTTE FINO A DOMANI RIMARRANNO APERTE PER LA PREGHIERA “SEPOLCRALE” - LA NOTTE CHE VERRÀ ALLE TRE DEL MATTINA DI DOMANI I CASAMICCIOLESI DELLA MADDALENA COL PARROCO DON GINO BALLIRANO RIVIVRANNO IL TRADIZIONALE RITO DELLA MADONNA DI NOTTE IN PROCESSIONE PER LE VIE DEL PAESE.- IL TAPPETO SEPOLCRALE FATTO A MANO E REALIZZATO DA GIOVANNINO DI MEGLIO NELLA REALE CHIESA DI PORTOSALVO
ORA POSSIAMO CONOSCERE PIU' DA VICINO AGOSTINO MATTERA IACONO IL MEDICO DI TUTTI
Capo Ufficio
C’è un’isola che cambia volto. E un uomo che resta. “Ischia e il suo dottore. Pagliuchella” racconta la storia intensa e autentica di Agostino Mattera Iacono, medico amatissimo, figura simbolo di un’epoca che ha trasformato Ischia da terra di contadini e pescatori a meta turistica internazionale. Ma è anche una storia privata, profonda: il rapporto complesso tra padre e figlia, un conflitto che attraversa gli anni e trova, solo alla fine, una fragile e commovente riconciliazione. Un libro che unisce memoria, identità e cambiamento. Un ritratto umano che lascia il segno. 📖 Ora disponibile.
“ALLOR CHE NEL SEPOLCRO GESU’ FU RINSERRATO”, A FORIO IL SABATO SANTO L’OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE DOPO LA MORTE DI CRISTO
Amministratore delegato
dOMANI, Sabato Santo 4 aprile 2026, dalle ore 16:30, nel contesto della “Decimana Santa”, con il patrocinio del Comune di Forio, torna “Allor che nel Sepolcro Gesù fu rinserrato”. Giunta alla sua quarta edizione, l’Opera in musica itinerante in costumi d’epoca, ideata da Gaetano Maschio, avrà luogo tra il Piazzale del Soccorso, Piazza Municipio ed il Sagrato di Santa Maria Visitapoveri, trasformando i luoghi simbolo di Forio in un suggestivo palcoscenico a cielo aperto. L’opera trae ispirazione da “La Desolata” del M° Giacinto Lavitrano, figura illustre della storia foriana, e rappresenta un momento di profonda riflessione sulle umane e spirituali sensazioni. Al centro della narrazione le ore dolorose vissute dalla Vergine Maria subito dopo la morte di Cristo: lasciato il Sepolcro (Sagrato del Soccorso), Ella ritornerà al Calvario (Piazzale Giovanni Paolo II), dove, straziata, bacerà il duro legno della Croce sotto lo sguardo del Centurione pentito
Dopo quattro anni il Successore di Pietro torna a partecipare di persona al tradizionale rito di preghiera che ripercorre la Passione di Gesù.
Sarà Leone XIV a portare la croce lungo tutte le stazioni della Via Crucis del Venerdì Santo al Colosseo. Il Successore di Pietro, così, tornerà al Colosseo per il consueto rito dopo quattro anni: Francesco, infatti, partecipò di persona l’ultima volta all’appuntamento nel 2022 a causa delle condizioni di salute, che non gli permisero di essere presente negli anni successivi. Fonti vaticane, inoltre, fanno sapere che le meditazioni sono state affidate, su mandato dello stesso Pontefice, a padre Francesco Patton, già custode di Terra Santa
Caso Ramy, con l'ipotesi di omicidio stradale i pm chiedono il processo per il carabiniere e per l'amico
Chiesto il rinvio a giudizio La notizia arriva dal Corriere della sera. Giovedì 2 aprile la Procura di Milano, rappresentata da Marcello Viola, ha chiesto il rinvio a giudizio per il carabiniere che nella notte del 24 novembre 2024 si trovava alla guida dell’auto che inseguiva il motorino condotto da Fares Bouzidi che trasportava Ramy Elgaml. Al militare è stato contestato il reato di omicidio stradale con “eccesso colposo di adempimento al dovere”. Il rinvio a giudizio è stato richiesto anche per Bouzidi con la contestazione del reato di concorso in omicidio stradale.
Procida, Venerdì Santo 2026: LA TRADIZIONE DELLA PROCESSIONE
a partire dalle ore 7:30, sarà possibile seguire in diretta sul canale 80 la storica e suggestiva Processione del Venerdì Santo di Procida, uno degli appuntamenti più intensi e identitari della tradizione isolana. Si tratta di una delle cerimonie più antiche e radicate nella cultura procidana: un rito che unisce fede, memoria collettiva e partecipazione popolare, capace ogni anno di emozionare residenti e visitatori grazie ai Misteri, imponenti scenografie artigianali che raccontano la vita di Cristo
#Ischia, scatta il divieto di sbarco: stop ai veicoli campani dal 3 aprile al 31 ottobre. Ecco le deroghe
Pubblicato sul BURC il decreto regionale. Previste deroghe per chi soggiorna nelle zone pedemontane dell’isola È stato pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Campania il decreto che introduce, anche per il 2026, il divieto di sbarco e circolazione dei veicoli sull’isola d’Ischia. Il provvedimento sarà in vigore dal 3 aprile al 31 ottobre, confermando un impianto ormai consolidato negli ultimi anni e coincide con la richiesta avanzata dalla maggior parte dei Comuni isolani. L’obiettivo…
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
Il Venerdì Santo è il giorno in cui si ricordano gli eventi della Passione e della Morte di Gesù Cristo, come narrati nei Vangeli.
Ulteriori informazioniNel rispetto della religione, oggi ti asterrai da qualsiasi commento, sia esso positivo che negativo
Ulteriori informazioniDISCUSSIONE FRA CONUGI LEI:" Amore, ma se io dovessi morire, tu ti risposeresti?" LUI: " Non so, forse, fra qualche tempo!" LEI:" E i miei gioielli li regaleresti a lei?" LUI:" No, mai, sono una tua cosa personale" LEI:" E le mie splendide scarpe gliele regaleresti?" LUI:" NO, lei porta il 38!"
Ulteriori informazioniOggi Venerdì 3 Aprile soleIl sole sorge alle 06:44 e tramonta alle 19:31. Il culmine è alle 13:08. Durata del giorno dodici ore e quarantasette minuti lunaLa Luna sorge alle 21:15 con azimuth 112° e tramonta alle 07:26 del giorno successivo con azimuth 245°. Fase Lunare: Luna Piena. Visibile al: 89%. Età della Luna: 16,41 giorni
Ulteriori informazioniSTORIA
CHIESA DI S. RESTITUTA Questa Chiesa è posta alla parte meridionale del Monte Vico, unita all’abolito convento, eretto pei monaci Carmelitani. Espulsi costoro al principio del volgente secolo fu il convento occupato dagli Agostiniani – Soppresso l’ordine, fu occupato nel 1865 dai Padri Serviti – Soppressi gli ordini monastici, andò il locale a beneficio del Demanio. Le chiesette sono due, l’una piccola Cappella, l’altra più vasta Chiesa quadrata, coverta da stucchi bianchi con l’altare maggiore di marmo – Così alla piccola Cappella oltre l’altare avvi anche una balaustrata di marmo. Sono mantenute a spese del Comune, e con i sussidi dei marinai. Oggetto di arte non vi esiste.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Allegri pensa al 4-3-3? "No secondo me no, Allegri preferisce la difesa a 3, per difendersi poi a 5. In questo momento senza Gabbia non hai un rimpiazzo in difesa. È una variabile tentata a gara in corso in campionato, ma al Maradona è troppo delicato per giocare con il tridente a tre. Il Milan deve stare sul pezzo e per farlo, deve difendersi bene. Credo sia questa la trama: non prendere gol. Confermo, Leao non ci sarà". Ha concluso.
Ulteriori informazioniChe dire? Della partita meglio non dire niente, si farebbero solo danni irreparabili. Ora la squadra ha bisogno di essere incoraggiata e sospinta nell'impresa possibile di salvarsi senza play out. Dopo Pasqua con serenità c'è bisogno di qualcuno che faccia da tramite fra squadra società e tifoseria.
Ulteriori informazioniNemmeno il tempo di disfare le valigie. Jannik Sinner dovrebbe tornare in campo già oggi per un primo allenamento leggero al Country Club di Montecarlo. Almeno questa volta, abitando a pochi chilometri dal club, non dovrà prendere aerei, stare in hotel e fare la classica vita da torneo. È anche questo il motivo per cui, salvo guai fisici negli allenamenti dei prossimi giorni, il numero 2 al mondo preferisce giocare il Masters 1000 monegasco nonostante arrivi da un mese intenso (e vincente) tra California e Florida. Saranno giorni di adattamento, in cui Sinner riprenderà confidenza con le scivolate e i rimbalzi del rosso, in cui metterà a punto la condizione atletica e tecnica, imboccando la strada che, tappa dopo tappa lo porterà a Parigi.
Ulteriori informazioniil presidente Gabriele Gravina e i presidenti delle componenti federali. A inizio lavori, Gravina ha informato i massimi rappresentanti della Lega Calcio Serie A Ezio Maria Simonelli, della Lega B Paolo Bedin, della Lega Pro Matteo Marani, della Lega Nazionale Dilettanti Giancarlo Abete, dell’Associazione Italiana Calciatori Umberto Calcagno e dell’Associazione Italiana Allenatori di Calcio Renzo Ulivieri, di aver rassegnato le dimissioni dall’incarico affidatogli nel febbraio 2025 e di aver provveduto ad indire l’Assemblea Straordinaria Elettiva della FIGC per il prossimo 22 giugno a Roma. La data è stata individuata nel pieno rispetto dello Statuto federale e per garantire alla nuova governance l’espletamento della procedura d’iscrizione ai prossimi campionati professionistici.
Ulteriori informazioniIl Real Forio mette le mani sul campionato di Eccellenza Campania, Girone A, trascinato da una stagione da record del suo numero nove, Santiago De Sagastizabal. L’attaccante argentino si sta confermando il dominatore assoluto dell'area di rigore, avendo già messo a segno 28 reti in una cavalcata che ha letteralmente scavato un solco tra i biancoverdi e il resto delle inseguitrici. Con la vittoria nell'ultimo turno, la squadra isolana è salita a quota 72 punti, consolidando un primato che, a sole cinque giornate dalla conclusione, appare sempre più inattaccabile.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.