1912 – Oceano Atlantico: il transatlantico RMS Titanic in viaggio inaugurale urta un iceberg; affonderà nelle prime ore del 15 aprile
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LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Michela Canestrini: "Viviamo cercando di stare al passo con i tempi che non ci permettono di fermarci"
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Piantedosi alla sua prima apparizione in pubblico- Orban trombato in Ungheria- Decisivo l'anno '27 per la politica italiana-
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- Il paginone di Antonio Lubrano-- Don Emmanuel aggregato alla parrocchia di Campagnano-- Luciano Di Meglio espone le sue opere ad Ischia ponte-
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Accadde ...oggi - stressiamoli così- Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-
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Panza, la chiesa Parrocchiale ( d'ascia)
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Parma-Napoli 1-1 le pagelle- In Emilia terminano isogni scudetto dei partenopei- L'Ischia cade in casa per la terza volta consecutiva, perde 3-0 con l'Anzio-- Il Real Forio pareggia 1-1 con l'Ercolanese espulso Mattera dopo 10 minuti- - Sinner affossa Alcaraz a Montecarlo,7-6, 6-4 e torna numero 1
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Michela Canestrini
"Viviamo cercando di stare al passo con i tempi che non ci permettono di fermarci. "
"Viviamo cercando di stare al passo con i tempi che non ci permettono di fermarci, dove tutto deve essere veloce , efficiente , produttivo...
Per raggiungere cosa ? Non diamo più abbastanza importanza all' aspetto umano , non abbiamo tempo da dedicare forse neanche più alle cose semplici che erano al primo posto fino a qualche tempo fa . Correre , fare in fretta , dimostrare .
Ma dove sono finiti i valori che hanno regolato le nostre vite ? Dove i legami , il supporto reciproco che legava ed era messo al primo posto nell'accompagnare la nostra vita ?
Non capisco cosa , il perché di questi cambiamenti.
Lo leggo come pazzia collettiva dove solo in pochi ancora si salvano . Una escalation di un fenomeno
sociale che noto sempre più spesso . La sensazione è di una forte crisi di valori , come se non fosse più importante l'essere , ma essenziale l'avere"
"Viviamo cercando di stare al passo con i tempi che non ci permettono di fermarci, dove tutto deve essere veloce , efficiente , produttivo...
Per raggiungere cosa ? Non diamo più abbastanza importanza all' aspetto umano , non abbiamo tempo da dedicare forse neanche più alle cose semplici che erano al primo posto fino a qualche tempo fa . Correre , fare in fretta , dimostrare .
Ma dove sono finiti i valori che hanno regolato le nostre vite ? Dove i legami , il supporto reciproco che legava ed era messo al primo posto nell'accompagnare la nostra vita ?
Non capisco cosa , il perché di questi cambiamenti.
Lo leggo come pazzia collettiva dove solo in pochi ancora si salvano . Una escalation di un fenomeno
sociale che noto sempre più spesso . La sensazione è di una forte crisi di valori , come se non fosse più importante l'essere , ma essenziale l'avere"
P O L I T I C A
Non ci sono parole e non ci sono commenti. Trump ora non ha più limiti
Ora osa sfidare anche il Papa, si crede Gesù Cristo. In tanti in duemila anni si sono creduti il nuovo Cristo. Trump ci crede davvero o tenta di farlo credere agli altri?Nell'uno come nell'altrocaso,prudenzialmente è meglio prendere le dovte distanze da chi pensa e crede in certe reincarnazio.
È finita! Dopo sedici anni, Viktor Orbán ha perso le elezioni ungheresi.
È finita! Dopo sedici anni, Viktor Orbán ha perso le elezioni ungheresi. Ha perso nel Paese che aveva ridisegnato pezzo per pezzo a propria immagine. Ha perso dove aveva piegato la magistratura, addomesticato la stampa, criminalizzato le ONG, annullato il Parlamento. Ha perso lì, in Ungheria. Nel laboratorio che Meloni e Salvini ci additavano da anni come modello, come faro, come orizzonte a cui tendere. Gli ungheresi sono andati a votare come non si era mai visto. Si sono ripresi il loro Paese. E hanno fatto saltare la narrazione che per anni ci hanno raccontato: che il sovranismo fosse un destino, che la destra illiberale fosse imbattibile, che i popoli una volta incantati non tornassero più indietro. Invece tornano. Tornano eccome.
Franco Iacono: "Sono proprio felice per questa che è la vittoria della Democrazia, della Libertà e dell’Europa in Ungheria."
". Perde Orban, perde Trump, che aveva sostenuto ufficialmente Orban mandando a Budapest il suo Vice Vance. Perde la Presidente del Consiglio, Giorgia Meloni ed i suoi che la sostengono. Vince, insieme al nuovo Presidente Magyar, l’Unione Europea che non sarà più paralizzata da “veti” di Orban. Una giornata di festa per tanti, come me, che hanno vissuto, da poco più che bambini, le emozioni del 1956, allorché l’Armata Rossa schiacciò, letteralmente, con i carri armati, l’anelito di libertà del popolo ungherese. Se ci sarà una manifestazione per questa vittoria sarei tentato, alla mia età, di parteciparvi: sarà una grande festa “europea”, di libertà e democrazia. Vivere più a lungo, oltre che a dolori e a tragedie, dà anche di queste gioie, che un socialista antico, europeista convinto, ha il privilegio di godere."
CRONACA
IL PAGINONE DI ANTOIO LUBRANO
FORIO ANCORA UNA VOLTA RICORDA LA COSTRUTTRICE E CONTESSA DELLA PACE MARION DONHOFF CHE HA AMATO LA NOSTRA ISOLA – L’AMICIZIA CON BARGHER E IL PITTORE FORIANO GINO COPPA - LA STORIA DELLA NOSTRA CONTESSA. CHI ERA? PERCHÉ LA CONTESSA DELLA PACE TRA ISCHIA E GERMANIA? 3)PROPOSTE DI TURISMO CULTURALE.L' INCONTRO, PER DOVERE DI PRECISIONE, È NATO DA UNA IDEA DELLA PROF. ANNA VERDE - CHE NE E' STATA BRILLANTE RELATRICE E COORDINATO DALLA INSTANCABILE DIRIGENTE SCOLASTICA DELL IIS GIUSEPPINA DI GUIDA HA VISTO COINVOLTI IL COMUNE DI FORIO, RAPPRESENTATO DALL ASS. AL TURISMO AVV. JESSICA MARIA LAVISTA E LE ASSOCIAZIONI; PARCO CULTURALE ISCHIA, PRESIDENTE CATERINA MAZZELLA, VICEPRESIDENTE GIUSEPPINA DI GUIDA ED INCONTRARTE PRESIEDUTA DAL DINAMICO UMBERTO LUCIO AMORE . EMOZIONANTI I BRANI LETTI DAL DOTT. CASTIGLIONE. ERANO PRESENTI UNA DELEGAZIONE DI STUDENTESSE DEL CORSO TURISTICO IIS MENNELLA…. UNA SINERGIA VINCENTE PER RILANCIARE SULL' ISOLA UN TURISMO CULTURALE DEDICATO A PERSONAGGI CHE IN UN RECENTE PASSATO HANNO SCELTO L' ISOLA VERDE COME LUOGO DI ISPIRAZIONE -
L'ARTISTA LUCIANO DI MEGLIO ESPONE AD ISCHIA PONTE DAL 13 APRILE AL 4 MAGGIO LE SUE INTERESSANTISSIME ED ORIGINALI OPERE
pRESSSO IL BAR mONZù, SEDE DI ESPOSIZIONI ARTISTICHE AD ALTO LIVELLO, DA LUNEDI AL 4 MAGGIO ESPORRà lUCIANO dI mEGLIO, UN ARTISTA A TUTTO TONDO CHE HA FANTASTICAMENTE IDEATO UNA NUOVA EPOPEA MARINARA. BARCHE IN RILIEVO A VELA O A REMI, CHE PER META' ESCONO DAI QUADRI APPESI ALLE PARETI. LA SUA FANTASIA HA INCONTRATO IL FAVORE DELLA CRITICA ED IL GUSTO PER IL BELLO DA PARTE DEI VISITATORI DI PRECEDENTI MOSTRE.
Dalle terre del Burkina Faso al cuore di Ischia: le comunità di Sant’Antuono e Campagnano accolgono Don Emanuel
“Mi sento già a casa” Nonostante sia la sua prima volta sull’isola verde, Don Emanuel si è detto profondamente colpito dall’accoglienza ricevuta. Accompagnato da alcuni amici della Puglia, il sacerdote ha condiviso la sua emozione: “Il calore della vostra accoglienza mi fa sentire proprio in casa. Gli incontri e gli sguardi di queste ore mi dicono che siamo una famiglia.” L’intera comunità è ora chiamata a vivere questo anno come un’opportunità di crescita, aprendo le porte non solo delle chiese, ma soprattutto del cuore, a un fratello che viene da lontano per camminare al nostro fianco.
Italiani in America
The Italian Catholic Federation Branch 115 attended at the Los Angeles Children Hospital the thalassemia anemia gene therapy discussion followed by children party along with other I.C.F. Branches. The I.C. F. is a major donor this cause. La Federazione Cattolica Italiana Branch 115 ha partecipato presso il Los Angeles Children Hospital alla discussione sulla terapia genica dell'anemia talassemia seguita dalla festa dei bambini insieme ad altre filiali dell'I.C.F. L'I.C. F. è un grande donatore per questa causa
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
Subito dopo la sua morte nacque spontaneamente un culto popolare: si costruì una cappella, le si fecero dei ritratti, si scrissero molte Vite. Il culto fu approvato nel 1650 e solennemente confermato da Leone XIII nel 1890. Una biografia di L., pubblicata a Parigi nel 1901, capolavoro firmato da JorisKarl Huysmans, ha contribuito a rendere popolare la sua figura. MARTIROLOGIO ROMANO. A Schiedam in Geldria, nell’odierna Olanda, santa Liduina, vergine, che per la conversione dei peccatori e la liberazione delle anime sopportò con pazienza per tutta la vita le infermità del corpo, confidando solo in Dio.
Ulteriori informazioniFa sempre molta attenzione nei tuoi discorsi i gruppo, cerca di non essere mai simpatico e se qualcunoti fa notare che dai sui nervi co certi discorsi, tu cerca di aumentarne la discordia
Ulteriori informazioniLA FOTO DI CLASSE Alcuni bambii sono riottosi e timidi e non vogliono fare la foto di gruppo. La maestra cerca di convincerli e dice:" Pensate un pò come sarà bello fra trent'anni rivedervi insieme in foto e dire, questo è Marco, ora è avvocato, questo è Ciro ora è ingegnere, questo è Andrea ora è medico... dal fondo della classe si sente la vocina di Pierino che dice : " e questa è la signora Maestra che ora è MORTA!"
Ulteriori informazioniOggi Martedì 14 Aprile soleIl sole sorge alle 06:27 e tramonta alle 19:42. Il culmine è alle 13:05. Durata del giorno tredici ore e quindici minuti lunaLa Luna sorge alle 04:47 con azimuth 100° e tramonta alle 16:26 con azimuth 264°. Fase Lunare: Luna Calante. Visibile al: 24%. Età della Luna: 25,92
Ulteriori informazioniMeteo di Martedì 14 Aprile Ad Ischia oggi sarà una giornata caratterizzata da nuvolosità di passaggio, temperatura minima 16°C, massima 18°C. Entrando nel dettaglio, avremo diffusa nuvolosità al mattino, nuvolosità sparsa durante il resto della giornata. Durante la giornata di oggi la temperatura massima verrà registrata alle ore 16 e sarà di 18°C, la minima di 16°C alle ore 3. I venti saranno sia al mattino che al pomeriggio moderati provenienti da Sud-Sud-Est con intensità tra 24km/h e 32km/h, alla sera deboli da Nord-Nord-Ovest con intensità tra 5km/h e 16km/h. L'intensità solare più alta sarà alle ore 14 con un valore UV di 5.8, corrispondente a 800W/mq. Qualità aria: Buona
Ulteriori informazioniSTORIA
STABILIMENTO MANZI Sotto la direzione ed il disegno dell’architetto Gaetano Fazzini, venia dal signor Manzi costruito un elegante e spazioso stabilimento di Bagni Termo-Minerali, approfittando di due vene di acque trovate scavando due pozzi, le quali fatte analizzare dal Professore Raffaele Cappa, furono trovate medicamentose e non dissimili alle altre vene dell’antico Stabilimento di Gurgitello. Questo stabilimento Balneare è posto di fianco al suo palazzo ad uso di Albergo, quasi di fronte all’antico fonte dell’acqua dell’Occhio. La costruzione di questo Stabilimento di bagni è di stile greco. Un peristilio di ordine greco dà accesso alle sale dello stabilimento decorate alla pompeiana. Decentissimi camerini con vaschette di marmi bianchi, corridoi coverti, cortili adiacenti, atrii spaziosi e comodi, abbelliti da colonnati, ristorati da verzieri, circondano i bagni – sul cui vano di entrata bavvi una iscrizione che tralasceremo. In uno di questi gabinetti da bagno il Generale Giuseppe Garibaldi pe rvarii giorni nel mese di giugno 1864 si servì per curare la sua ferita al piede colle acque di Casamicciola, e nell’annesso Albergo prese stanza, quando arrivò in questo Comune, nelle ore vespertine del 19 giugno detto anno: nel quale albergo dimorò circa 8 giorni. Pria di passare ad altri luoghi completeremo l’elenco degli stabilimenti di questo Rione. Oltre lo stabilimento Manzi per uso di bagni, ve ne sono altri piccoli ricoveri, composti di due o tre casupole, appresso al descritto stabilimento, chi alla parte opposta di quello Manzi dal fianco dello sbocco della valle del Gorgitello, chi più su nella valle superiore di Sinigaglia, chi al fianco opposto; piccoli stabilimenti aperti da modesti popolani nei loro poderi, appena scoperta una vena di acqua Termo-minerale, delle tante prodigiose antiche che si nomavano acqua aurifera, acqua argentea, di Sinigaglia, di Spenna-pollastri, ed altri nomi indicati altrove, in questa stessa storia
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
Ulteriori informazioni
La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
Ulteriori informazioni
Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Parma-Napoli 1-1, le pagelle: Parma-Napoli 1-1, le pagelle: Milinkovic Savic 6- Difficile arrivare sul gol. A fine primo tempo uscita spericolata . Juan Jesus 5 - Sul gol si perde Strefezza e non si intende con Buongiorno. Dalla sua parte è sempre in sofferenza e a fine primo tempo Conte lo cambia. Dal 46’ Beukema 6 - Con ordine, nel suo ruolo naturale. Buongiorno 6,5 - Pronti via e non legge il movimento di Juan Jesus e non scala su Strefezza. Nel secondo tempo sbroglia qualche situazione complicata. Olivera 6,5 - Ha degli spazi per impostare, ma i piedi sono quelli che sono. Qualche errore anche nel secondo tempo. Politano 6 - Si piazza molto largo per trovare spazio, ma i cross non sono pericolosi. A inizio ripresa ha una bella occasione, ma calcia altissimo. Si intestardisce in alcuni dribbling e rischia il contropiede. Dal 78’ Gutierrez 6 - Gran pallone per Elmas. Lobotka 6,5 - Qualche fatica di troppo nel traffico parmense. Bella lettura nell’azione che porta al gol dell’1-1. Uno dei pochi a provare la giocata. Anguissa 5,5 - Ha qualche occasione buona in inserimento, ma la velocità di esecuzione non è ottimale. La condizione è lontana dall’essere quella ottimale. Dal 55’ Alisson 6,5 Subito propositivo. Ha due occasione e ne crea altre. Spinazzola 6 - Prova a inventare qualcosa sull’out mancino. Nel secondo tempo incide meno. De Bruyne 6 - Sempre con la giocata di prima, serve un gran cross a Hojlund che non arriva. Nel secondo tempo fa più fatica a trovare spazi. Dal 78’ Elmas 5 - Ha una grande occasione di testa, ma non trova la torsione. McTominay 6,5 - Nella densità del Parma fatica a trovare spazi. Spostato più indietro diventa più imprevedibile e trova il gol col piazzato. Il solito fondamentale Scott. Hojlund 6 - C’è Troilo sulle sue piste ma lui prova a metterlo in difficoltà col movimento. Bravo nell’assist per Scott. Dal 66’ Giovane 5,5 - Mezz’ora di nulla. Conte 6 Sceglie ancora i tre mancini e paga la scelta. Difficile spiegare la scelta di tenere fuori Alisson.
Ulteriori informazioniIl direttore sportivo Fabio Lupo, intervistato da TuttoMercatoWeb.com, ha parlato dei temi attuali del calcio italiano. Di seguito le sue dichiarazioni. Il Napoli potrebbe perdere Antonio Conte, direzione Nazionale. Come ripartire? "Durante la stagione c'è stata qualche piccola polemica. Tutto fa pensare che il rapporto possa essere arrivato alla conclusione, seppure serena. Con la partenza di Conte, probabilmente, a Napoli sarà un anno zero. Ci sono allenatori che stanno facendo molto bene e il profilo giusto potrebbe essere Vincenzo Italiano, uno che merita una chance ancora più importante di quelle avute fin adesso".
Ulteriori informazioniJannik Sinner è il nuovo Re di Montecarlo! L’azzurro si è infatti sbloccato anche sulla terra, conquistando il suo primo Big Title sul rosso al termine della finale contro Carlos Alcaraz vinta per 7-6 6-3 e che lo ha visto per larghi tratti in controllo. Un risultato incredibile, considerando anche il modo in cui è arrivato, e che ha ovviamente riempito di gioia Sinner, che dopo la vittoria si è lasciato andare ai festeggiamenti, raggiungendo subito il suo angolo con cui ha condiviso la propria gioia.
Ulteriori informazioni“Sono l'ultima ruota del carro, anzi su quel carro probabilmente neanche ci sono, ma se queste righe riusciranno a smuovere l'orgoglio anche di un solo giocatore per me è tanto. È un periodo nero dove attorno all'Ischia si respira tanta negatività, ho accettato di dare una mano ad inizio stagione in maniera totalmente gratuita consapevole che sarebbe stata una stagione di "passione" . Ancora sono frastornato da ieri, perchè soffro da tifoso la situazione della squadra della mia isola, di tante dinamiche non mi interessa, a me interessa solo l'Ischia e dare il massimo per ciò che mi compete fino all'ultimo secondo di questa stagione, mi interessa solo la salvezza, perchè il nome che compare sui tabellini e le classifiche di tutta Italia è quello dell ISCHIA. Non nascondo che durante questa stagione più volte volevo mollare, per i tanti impegni che ho e soprattutto per la malattia di mio padre, ma non è mai stato nel mio stile abbandonare la barca quando le cose vanno male. Per il resto rimando tutto a fine stagione perchè è il momento di mettere solo una cosa davanti a tutto, ora più che mai, l'Ischia Calcio. Vi prego, compattiamoci, fuori e dentro al campo e gettiamo il cuore oltre l'ostacolo. SALVIAMO L'ISCHIA❤️” Eugenio Di Meglio
Ulteriori informazioniUna giornata sicuramente favorevole ai ragazzi foriani. Nel giorno in cui pareggi contro l'Ercolanese, la Boys Caivanese perde in caso col Portici, un pò come successe anche al forio quando ospitò i figli di San Ciro. Cinque punti di vantaggio a due giornata dalla fine del campionato sembrano più che sufficienti per recarsi sabato prossimo al campo Calise con gli abiti della festa. Da sotolineare che il Forio ha praticamente giocato tutta la gara in dieci per l'espulsione di Mattera dopo appena dieci minuti di gioco. L'Ercolanese ha segnato a pochi minuti dalla fine, mail Forio ha trovato la forza di riprendere il risultato ad otto minuti dal triplice fischio finale.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.