1981 - Mehmet Ali Ağca tenta di assassinare Papa Giovanni Paolo II in Piazza San Pietro a Roma
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LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Michela Canestrini: "Quando la mamma non c'è più"
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Portare il Burka in Svizzera- Muro parla delle responsabilità di un sindaco- Svolta a marina di Casamicciola
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- Il paginone di Antonio Lubrano-- -Il Santa Lucia al Museo del mare- Ritorna il pontone a Pozzuoli- Sal Da Vinci sale sulla vetta europea
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Accadde ...oggi - Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-Meteo Ischia
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Borgo di Monterone a Forio ( d'ascia)
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Rinviato l'incontro tra la società ed il tecnico- Sono molti gli azzurri in bilico, la loro posizione dipende da Conte- Pellegrino esalta Sinner - Ora con serenità si analizzi il bene dell'Ischia calcio
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Luisa De Siano
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"Aprire le finestre al mattino e sedersi sul divano di casa "
..."Il silenzio non è vuoto, è riposo...Una casa in ordine, non è solo pulizia, è una mente che respira, che non affoga nel caos. E' la tranquillità, la vera ricchezza. Quella che tanti, cercano fuori e pochi ,riescono a trovare dentro. Aprire le finestre al mattino e sedersi sul divano di casa, sorbendo lentamente, un buon caffè, senza rumore intorno, senza fretta e senza stress, è un modo sacro di dirsi:"Mi prendo cura di me". Poiché ,chi impara ad amare ed a godere della tranquillità ,non accetta più, qualsiasi rumore molesto, nella propria vita .Buongiorno, sereno mercoledì e buona vita, a voi cari amici...sempre con un sorriso."
P O L I T I C A
FINALMENTE SI FA SUL SERIO CONTRO LA CRIMINALITA'
LA RICREAZIONE È FINITA! Giorgia Meloni gela l'opposizione e vara il decreto più duro della storia repubblicana. Niente più scuse per chi blocca le strade, imbratta monumenti o usa la gravidanza come scudo per rubare in metro: ora si rischia il carcere duro. In un'aula parlamentare elettrica, la Premier ha smontato pezzo per pezzo la narrazione di Elly Schlein, difesa solo dai viziati che paralizzano l'Italia mentre la gente onesta lavora. È una svolta epocale che restituisce dignità alle nostre forze dell'ordine e sicurezza alle famiglie italiane. Non lasciatevi ingannare dai soliti salotti radical chic: leggete subito i dettagli di questo provvedimento shock nell'articolo completo.
SCANDALO MASCHERINE: IL BANCOMAT DI PECHINO!
Pensavate fosse un'emergenza, era un banchetto per pochi eletti. La verità che emerge dai corridoi di Palazzo Chigi è agghiacciante: lo Stato ha pagato oro colato per dispositivi tossici e pericolosi! 🧪🚫 Giuseppe Conte e il supercommissario Arcuri ora devono rispondere di cifre da capogiro e firme indelebili su contratti miliardari. Come hanno potuto fidarsi di una mail per un affare da un miliardo? Mentre i medici morivano, i mediatori sceglievano la loro prossima Porsche. Una vergogna nazionale messa a nudo da un'inchiesta chirurgica. 🇮🇹 LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO PER VEDERE LE PROVE CHE STANNO FACENDO TREMARE IL PALAZZO. TUTTO QUI SOTTO!
Muro:"Essere Sindaco significa anche prendere decisioni difficili."
Decisioni che ti accompagnano a lungo, che ti tolgono il sonno, che ti fanno sentire tutto il peso della responsabilità. Quando fui eletto, il Comune era in pieno dissesto finanziario .Ci trovammo davanti a scelte pesanti, che riguardavano lavoratori e famiglie della nostra comunità. Non erano numeri su un foglio. Erano persone, volti, storie, padri e madri di famiglia. Furono giorni difficili. Giorni in cui servivano rigore, lucidità e umanità. Abbiamo lavorato, cercato soluzioni, assunto responsabilità senza aggredire chi ci aveva preceduto ma facendoci carico della continuità amministrativa. Da quella esperienza ho imparato una cosa che porto ancora con me: amministrare significa tenere insieme i conti e le persone, la legge e l’umanità, il rigore e la vicinanza. Una comunità ha bisogno di decisioni serie. E ogni decisione seria deve ricordarsi sempre delle persone che tocca.
CRONACA
Porto di Pozzuoli, corsa contro il tempo per il pontone: ripartono i lavori dopo il dissequestro
È una corsa contro il tempo. Dopo il dissequestro temporaneo dell’area, ripartono i lavori per il pontone galleggiante alla darsena traghetti del porto di Pozzuoli. Il cantiere era fermo dal 25 marzo, quando un grave incidente aveva ferito un operaio e fatto scattare i sigilli. L’accelerata arriva dopo il vertice convocato giorni fa dal prefetto Michele di Bari nella Sala operativa di Protezione civile. Sul tavolo, le criticità infrastrutturali legate al bradisismo e l’urgenza di completare l’opera prima del picco estivo.
giovedi 14 maggio presso il Museo del mare
Giovedì 14 maggio 2026 alle ore 17.30, presso il Museo del Mare, è previsto un atteso evento che vedrà ancora una volta protagonista la memoria marittima: sarà infatti ufficialmente donato al Museo un importante reperto appartenuto al famoso piroscafo “Santa Lucia”, definito “tram dei Ponzesi”, grazie al prezioso servizio di trasporto di 1500 feriti e malati effettuato durante la Prima guerra mondiale. Il “Santa Lucia”, per cause non ancora chiarite, fu colpito ed affondato il 24 luglio 1943 al largo di Ventotene da aerosiluranti britannici, causando la morte di civili e militari, fra cui anche qualche ischitano. “Anche attraverso i suoi frammenti- dichiara il presidente del Museo avv. Luigi Telese- il mare racconta la sua storia e il reperto del “Santa Lucia” mantiene viva la memoria e la ferita della nostra storia, come monito per le future generazioni”.
Il “Santa Lucia” rivive al Museo del Mare. Un reperto del piroscafo donato alla città
La memoria marittima torna protagonista a Ischia con un appuntamento dal forte valore storico e simbolico. Giovedì 14 maggio, alle ore 17.30, il Museo del Mare ospita un evento dedicato al piroscafo “Santa Lucia”, una delle imbarcazioni più conosciute della storia del Tirreno, ancora oggi ricordata per il suo ruolo nei collegamenti tra le isole pontine e per la tragedia che ne segnò la fine durante la Seconda guerra mondiale. Perché il mare conserva tutto: uomini, rotte, tragedie e perfino pezzi di ferro che diventano memoria collettiva. Gli esseri umani invece spesso dimenticano dopo tre scroll sul telefono.
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
L’ IMPEGNO SOCIALE DI CRISTINA RONDINO, SARA MINICUCCI E L’INTERO STAFF: NASCE A ISCHIA LA “ CASA DI LELLA” FIORE ALL’OCCHIELLO DEL CENTRO KRES - INVITO AI RAGAAZI DELL’IMPRESA KROS: “DIPINGIAMO INSIEME LA CASA DI LELLA”, LA CASA DEI BAMBINI KRES IMPRESA SOCIALE - IL PENSIERO DELLA PSICOEDUCATRICE CRISTINA RONTINO: “CRESCERE NON È MAI UN PROCESSO LINEARE: È FATTO DI TENTATIVI, CADUTE, PICCOLI AVANZAMENTI INVISIBILI AGLI ALTRI. MA È PROPRIO LÌ CHE ACCADE LA VITA VERA. SCEGLIERE DI STARE VICINO A CIÒ CHE CRESCE SIGNIFICA NUTRIRE ANCHE SÉ STESSI, PERCHÉ CIÒ CHE È VIVO, IN MOVIMENTO, HA LA CAPACITÀ DI CONTAMINARE IN MODO POSITIVO.LE PERSONE, I PROGETTI, LE IDEE CHE EVOLVONO NON SONO SEMPRE COMODE, MA SONO AUTENTICHE. E L’AUTENTICITÀ, ANCHE QUANDO METTE IN DISCUSSIONE, È SEMPRE UN TERRENO FERTILE. CIRCONDATI DI CIÒ CHE HA DIREZIONE, NON SOLO PRESENZA. DI CIÒ CHE HA RADICI, MA ANCHE SLANCIO. RICORDIAMOCI CHE CRESCERE È UN ATTO SILENZIOSO, MA PROFONDAMENTE RIVOLUZIONARIO” -
Ischia, ennesimo disservizio via mare e nessuno se ne frega!
Beppi Banfi "La MEDMAR colpisce ancora. Porta di Massa ore 18,10 biglietteria medmar, già c'è qualcosa che puzza, vedo un cartello con su scritto: Prossima partenza ore 08,40. Mi avvicino a quella che pareva una gentile signorina e le chiedo se la partenza delle 19,00 c'era, mi dice di no. Infatti c'era un foglio A4 dove era scritto che quella corsa è soppressa. Perché, le chiedo, non c'è, vabbè, ho capito che non c'è, ma perché? Non lo so, non me lo hanno detto. Oltre un centinaio di persone che speravano in quella corsa ci sono turisti stranieri con auto che molto probabilmente sapevano di quella corsa. Il primo commento che mi viene in mente è: "CHE SCHIFO" Non è la prima volta. Questa è interruzione di servizio, per noi è un diritto collegarci con il nostro luogo di residenza e, viceversa con il continente, c'è una legge che parla di CONTINUITÀ TERRITORIALE. Rivolto ai nostri Sindaci,, Consiglieri Provinciali, Regionali, Senatori, Europarlamentari, dove cavolo siete? Volete tutelare i diritti dei vostri conterranei?
Eurovision 2026, Sal Da Vinci si gioca tutto in finale
Se la performance di questa prima semifinale è stata soltanto un assaggio, il momento decisivo per Sal Da Vinci arriva con la finalissima del 16 maggio. È lì che Per sempre sì tornerà sul palco dell’Eurovision Song Contest davanti a milioni di spettatori europei chiamati a scegliere chi merita davvero di conquistare i posti più alti della classifica. L’Italia, come da regolamento, non potrà votare per sé stessa. Ecco perché l’obiettivo di Sal Da Vinci diventa uno solo: riuscire a emozionare il resto dell’Europa proprio come il brano aveva già fatto con il pubblico italiano durante il Festival di Sanremo 2026.
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La Madonna rivelò inoltre tre segreti da far conoscere a tempo opportuno. I primi due riguardavano i ragazzi stessi, due dei quali, Francesco e Giacinta, furono presto chiamati alla casa del Padre. Il terzo segreto, invece, venne messo per iscritto da suor Lucia nel 1944 e venne reso pubblico nell'anno 2000 per volontà di Giovanni Paolo II, che all'intercessione della Madonna di Fatima attribuiva la sua sopravvivenza all'attentato del 13 maggio 1981.
Ulteriori informazioniFEDELTA' CONIUGALE il marito molto allarmato: "Amore, ho saputo che il portiere è un vero mandrillo, si è fatto tutte le mogli del palazzo tranne una che non so chi è!" La moglie piuttosto seccata risponde:" Te lo dico io chi è, è quella antipatica del terzo piano."
Ulteriori informazioniOggiMercoledì 13 Maggio soleIl sole sorge alle 05:49 e tramonta alle 20:12. Il culmine è alle 13:01. Durata del giorno quattordici ore e ventitre minuti lunaLa Luna sorge alle 03:33 con azimuth 87° e tramonta alle 16:25 con azimuth 278°. Fase Lunare: Luna Calante. Visibile al: 28%. Età della Luna: 25,35 giorni
Ulteriori informazioniAd Ischia oggi sarà una giornata caratterizzata da cielo sereno o poco nuvoloso, temperature comprese tra 18 e 21°C. Entrando nel dettaglio, avremo cielo poco nuvoloso al mattino, assenza di nubi durante il resto della giornata. Durante la giornata di oggi la temperatura massima verrà registrata alle ore 15 e sarà di 21°C, la minima di 18°C alle ore 6. I venti saranno sia al mattino che al pomeriggio moderati provenienti da Ovest con intensità tra 28km/h e 45km/h, moderati da Ovest-Sud-Ovest alla sera con intensità tra 17km/h e 30km/h. L'intensità solare più alta sarà alle ore 14 con un valore UV di 7.5, corrispondente a 911W/mq. Qualità aria: Molto buona
Ulteriori informazioniSTORIA
BORGO DI MONTERONE Monterone dinota Rione del Monte, perché posta questa borgata alle falde di Monte-Nuovo, e di Monte Piellero. Monte-Nuovo è un nome che non ha bisogno di spiega. Monte-Piellero lo Ziccardi lo fa derivare dal greco che traduce Monte-nero. La Borgata di Monterone è abitatissima, la metà del caseggiato è in una valle circondata dalle alture dei Tironi, del Pastino, di Casa-Marrazza, e di Mortola, e dicesi S. Lucia, perché vi è una chiesa dedicata a questa santa – L’altra metà più su è in alpestro sito: ma ventilato, arioso e salubre, dicesi quivi precisamente Monterone. Da questo punto comincia la salita del Monte. Una volta gli abitanti di Monterone erano ritenuti, come gente ardita e facinorosa, oggi non sono che gente dabbene, amanti del travaglio; tutti dediti all’agricoltura – Le femmine trasportano borre o fascine ai forni pubblici, gli uomini tutti sono addetti ai campi, né vi è proletario, colono, o agricoltore montoronese che perde una giornata, ancorché il caldo, il freddo, la pioggia, o la grandine dominasseroIl porto di Ischia, anticamente era un lago, chiamato lago del Borgo, del Bagno o Pantaniello. Secondo Plinio nacque probabilmente nel IV- III sec. a.C. da un antico cratere, sprofondato a causa di un terremoto e riempito d’acqua. Era profondo poco più di due metri, misurava 100.000 mq e conteneva all’interno un isolotto abitato, il Tondo (di cui ora non resta che una semplice struttura circolare livellata e rovinata dal tempo). Tra il II e il III sec. d. C. l’antica struttura del lago si modificò in seguito all’eruzione del Montagnone, assumendo in parte l’aspetto che aveva prima dell’apertura. Nel 1670 fu aperta una piccola apertura per permettere il ricambio dell’acqua all’interno del lago. Sulla collina meridionale a ridosso del lago, nel 1735 dal protomedico di corte dei Borbone Francesco Buonocore fu costruito un casino, che era nello stesso tempo una casa di vacanza per sé e una clinica di lusso per personaggi illustri, che venivano a curarsi con le acque termali delle sorgenti Fornelloe Fontana. Per la storia del lago furono determinanti due personaggi: Ferdinando IV e Ferdinando II. Il lago e il casino del Buonocore esercitarono un’irresistibile attrazione su Ferdinando IV, che si dedicava a frequenti “battute” di pesca nel piccolo specchio d’acqua. Nel 1815, quando i Borbone riconquistarono il trono, dopo la parentesi rivoluzionaria e napoleonica, Francesco IV rilevò il Casino Buonocore, che insieme al lago e alle zone circostanti entrò a far parte delle “Reali Delizie”. L’interesse per questa proprietà e per il lago si rinnovò con Ferdinando II. Varie ragioni lo spinsero ad esprimere il suo parere favorevole all’apertura del porto. Tagliando il lago voleva dare impulso al commercio e risollevare le sorti degli isolani. Dati gli strumenti rudimentali e le condizioni tecniche dell’epoca, il lavoro fu molto duro. Finalmente il 31 luglio del 1854 alle 7 p.m. entrò nell’antico lago la prima imbarcazione: il piroscafo reale Delfino. Il 17 settembre del 1854, poi, fu ufficialmente inaugurata l’apertura del porto con una solenne cerimonia, alla presenza di Ferdinando II. I lavori di completamento, però, continuarono ancora per alcuni anni con la costruzione delle scogliere, del faro ed altre strutture.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Una volta raggiunto l’obiettivo Champions, si aprirà quindi il confronto tra il tecnico e il presidente azzurro per definire non solo la permanenza dell’allenatore, ma anche le linee guida del mercato estivo e la struttura della rosa. Il faccia a faccia servirà infatti a chiarire le intenzioni di entrambe le parti e a impostare il progetto tecnico della prossima stagione. Stando a quanto riferito da Sky Sport, il destino di diversi giocatori è strettamente legato a quello dell’allenatore. Elementi come Meret, Lobotka, Anguissa, De Bruyne e Lukaku potrebbero infatti lasciare Napoli, ma molto dipenderà proprio dalla scelta finale su Conte. Solo dopo la qualificazione aritmetica in Champions, dunque, prenderà forma il vero confronto decisivo per il futuro del club azzurro.
Ulteriori informazioniConte e De Laurentiis si incontreranno presto, ma non subito. Non adesso, con la conquista della Champions ancora in bilico. Serviva una vittoria ieri per l'aritmetica, invece è arrivata una sconfitta. E adesso c'è attesa: se domenica arriveranno i tre punti contro il Pisa, allora i due potranno finalmente gettare le basi per il futuro. A scriverlo è il Corriere dello Sport oggi in edicola.
Ulteriori informazioni"Jannik mi ha fatto i complimenti prima e dopo. Non ho mai giocato contro uno cosi. Da fondo campo ti soffoca, non vedi una possibilità, un buco dove metterlo in difficoltà. Poi quando ci sono i punti importanti serve sempre la prima sopra i 200kmh. È incredibile!" Andrea Pellegrino
Ulteriori informazioni“Capisco le simpatie o antipatie personali, ma qui stiamo parlando della sopravvivenza e della crescita del calcio a Ischia. Se c'è un progetto serio e qualcuno disposto a investire, il tifo intelligente deve guardare ai fatti e non alle facce. Sarebbe interessante capire cosa propongono, in alternativa, quelli che oggi chiedono al presidente di andarsene.Lo sport è professionalità, non un circolo sociale. Pensiamo al bene di Ischia, che ne ha decisamente più bisogno delle nostre opinioni personali. I progetti sportivi si misurano sulla serietà, sull'organizzazione delle persone che ci lavorano e sulla gestione delle strutture, non sui 'mi piace' di Facebook.
Ulteriori informazioni85 Condivisioni facebook sharing buttontwitter sharing buttonpinterest sharing buttonemail sharing buttonsharethis sharing buttontelegram sharing buttonmessenger sharing buttonwhatsapp sharing buttongooglebookmarks sharing button Dall’incubo al sogno. E allora non svegliateci. La Juve Stabia passa a Modena con un gol di Kevin Zeroli in rovesciata e approda in semifinale contro il Monza. È festa a Castellammare, dove la preoccupazione per la situazione societaria diventa gioia. Un finale incredibile al Braglia di Modena regala la secondo semifinale consecutiva per i play off. Ed è un miracolo firmato Ignazio Abate, nell’anno più difficile dal punto di vista societario per la Juve Stabia. Ora conta solo la festa, al grido “ci devi credere”. Appuntamento a sabato sera al Romeo Menti. Ore 20: appuntamento con la storia.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
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BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
RAGU' DI POLPO
INGREDIENTI : -2 polpi medi 300 g di pomodorini dei Maronti ⁃ olio extra vergine di oliva aglio g.b ⁃ peperoncino q.b. ⁃ gambi di prezzemolo g.b. -basilico pepe nero q.b.
Insalata della vendemmia ischitana
A casa mia si chiama insalata della vendemmia, perché veniva preparata e mangiata come merenda dai contadini durante le lunghe giornate di vendemmia. Noi aggiungiamo olive verdi e sedano, ma anche alici e tonno sott'olio quando vogliamo farne un piatto unico. Tra le aggiunte più gettonate ci sono la scarola riccia, le melanzane sott'olio, i peperoncini verdi di fiume, ma anche il peperoncino piccante. Per tutti quest'insalata è l'estate, non può mancare alle cene in terrazza, ma la troverete nei tanti chioschi sulle spiagge per un pranzo fresco e veloce tra un tuffo e l'altro. Si tratta di una preparazione estiva e povera, preparata con quello che offriva l'orto. La base è costituita da patate (preferibilmente novelle), pomodori freschissimi e tanta tanta cipolla conditi, come nella migliore tradizione mediterranea, da tanto olio extravergine di oliva e basilico. ricetta: Per circa 4 porzioni di insalata, procuriamoci: 4 patate medie 5 o 6 pomodorini 1 costa di sedano olive nere o verdi a sentimento 1 peperone verde (piccolo) 1 cipolla grande q.b. di basilico fresco q.b. di origano q.b. di sale q.b. di olio d’oliva extra vergine mezzo peperoncino piccante (opzionale) una manciata di sottaceti una manciata di mais (oppure spighe bollite tagliate a rondelle)
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.