1994 - Nelson Mandela viene eletto presidente del Sudafrica
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LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Michela Canestrini: "Quando la mamma non c'è più"
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Putin annuncia che sta per finire la guerra con l'Ucraina-A lacco Ameno si infervora la campagna elettorale- A Casamicciola i nodi vengono al pettine-
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- Il paginone di Antonio Lubrano-- il 12 maggio pellegrinaggio a Pompei-Il Santa Lucia al Museo del mare- Del Debbio non lascia mediaset-
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Accadde ...oggi - Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-Meteo Ischia
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Etimologia nome Lacco Ameno( d'ascia)
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Calzona esalta il Napoli di Sarri- Le probabili formazioni di napoli e Bologna di domani-- Sinner supera facilmente il turno- La tribuna del Mazzella pronta per il play out-- Ritorna il ciclismo sull'isola- Oggi alle 16,00 l'Ischia si gioca un intero campionato più di mille biglietti venduti in prevendita
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Michela Canestrini
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"QUANDO LA MAMMA NON C'E' PIU' "
..." E' come un frammento di vetro dentro al cuore , alla tua anima . No , non uccide , ma neanche volendo , riusciresti a tirartene fuori .
È qualcosa che fa tanto male , la sensazione che provoca una sorta di dolore anche fisico .
Il pensiero doloroso di chi ci lascia .Poi provi a distrarti , cerchi qualcosa che possa aiutare ad allontanare dai ricordi . Dà sollievo pensare che non ci sarà mai una fine ,un vero addio , perché non si sono mai create distanze tra noi .
Non potrò più abbracciarti , ma ti parlo lo stesso come se fossi ancora qui con me mammina mia adorata . Domani non festeggerò senza di te , ma ti penserò in tutta la dolcezza che hai saputo donarmi
Grazie mammina mia"
È qualcosa che fa tanto male , la sensazione che provoca una sorta di dolore anche fisico .
Il pensiero doloroso di chi ci lascia .Poi provi a distrarti , cerchi qualcosa che possa aiutare ad allontanare dai ricordi . Dà sollievo pensare che non ci sarà mai una fine ,un vero addio , perché non si sono mai create distanze tra noi .
Non potrò più abbracciarti , ma ti parlo lo stesso come se fossi ancora qui con me mammina mia adorata . Domani non festeggerò senza di te , ma ti penserò in tutta la dolcezza che hai saputo donarmi
Grazie mammina mia"
P O L I T I C A
Guerra Russia - Ucraina, Putin a sorpresa vuole la pace: "Stiamo per concludere, pronto a negoziare con Ue"
Putin dice che “la guerra in Ucraina sta per finire” Il presidente russo Vladimir Putin è tornato a parlare pubblicamente della guerra in Ucraina e ha sorpreso osservatori internazionali e diplomazie con una frase destinata ad alimentare nuove interpretazioni sul futuro del conflitto: “Penso che questo stia per finire, ma la situazione resta grave”. La dichiarazione è arrivata al termine delle celebrazioni del Giorno della Vittoria sulla Piazza Rossa, durante una giornata caratterizzata da misure di sicurezza eccezionali, timori di attacchi ucraini con droni e una parata militare molto più ridotta rispetto agli anni precedenti.
A Lacco Ameno la vera sfida è uscire dal 2020. Un primo bilancio dopo le due uscite pubbliche
Chi vota una lista non diventa automaticamente migliore o peggiore di chi ne vota un’altra. E soprattutto chi sale su un palco pubblico, ancora di più se proviene dal mondo della scuola e della formazione, dovrebbe avere piena consapevolezza del peso delle parole utilizzate davanti a una platea, piccola che sia. In questo quadro è emersa anche una differenza generazionale e politica interessante. Gli interventi più solidi, da entrambe le parti, sono arrivati dai candidati con maggiore esperienza amministrativa o professionale. Non necessariamente i più anziani anagraficamente, ma quelli abituati a parlare in pubblico, a sostenere una linea politica, a costruire un ragionamento davanti a una platea. È la differenza tra chi improvvisa e chi ha imparato, magari nella vecchia scuola dei partiti della Prima Repubblica, che un’idea va spiegata, difesa e argomentata. Non basta un post social, non basta uno slogan, non basta l’applauso di una sera.
Casamicciola paga anche il conto del silenzio. Il Comune condannato dal TAR per l’inerzia
Con il decreto di pagamento pubblicato il 30 aprile 2026, il Tribunale Amministrativo Regionale della Campania ha liquidato 6 mila euro in favore della dottoressa Rosa De Lucia, nominata commissario ad acta dopo l’inerzia del Comune di Casamicciola Terme rispetto a una diffida presentata nel marzo 2023 da una cittadina. Erna Shop La vicenda nasce dal silenzio mantenuto dall’ente su un’istanza-diffida acquisita il 17 marzo 2023. Un silenzio protratto oltre i termini previsti dalla legge 241 del 1990 e già censurato dal TAR con la sentenza n. 825 del 2024. In quell’occasione il Tribunale aveva accolto il ricorso contro il silenzio-inadempimento del Comune, ordinando all’amministrazione di provvedere. Ma neppure l’ordine del giudice amministrativo è bastato. A quel punto è dovuto intervenire il Prefetto di Napoli, che il 5 aprile 2024 ha delegato la dottoressa Rosa De Lucia quale commissario ad acta per sostituirsi all’ente inadempiente.
CRONACA
Cosa fare gratis per la Festa della Mamma 2026
HOME TERRITORIO Cosa fare gratis per la Festa della Mamma 2026 da Roma a Milano TerritorioRoma Domenica 10 maggio 2026 è la Festa della Mamma, un momento da trascorrere in famiglia: ecco gli appuntamenti gratuiti da non perdere a Roma e Milano Pubblicato: 8 Maggio 2026 Condividi Festa della Mamma Il modo migliore per celebrare la mamma? Trascorrere in famiglia una splendida giornata, meglio ancora se all’aria aperta: domenica 10 maggio 2026 – e più in generale l’intero weekend – è all’insegna del divertimento e della tenerezza, l’occasione giusta per condividere momenti di gioia con i propri bimbi. Da Roma a Milano, sono tanti gli appuntamenti gratuiti per fare qualcosa di diverso, approfittando magari di un bel sole primaverile. Andiamo alla scoperta dei migliori eventi gratis per la Festa della Mamma.
12 maggio pellegrinaggio alla Madonna di Pompei e alla Madonna dell'Arco
Con la conosciutissima Filomena il giorno 12 maggio si terrà un pellegrinaggio alla Madonna di Pompei e alla Madonna dell'Arco a Sant'Anastasia. Partenza da Ischia alle ore 6,10 e sosta a Pompei per tutta la mattinata, con spostamento nella vicina Angri per il pranzo e poi visita alla Madonna dell'Arco a sant'Anastasia, per fare poi ritorno ad >Ischia con la nav delle 19,25. La quota individuale di partecipazione è di euro 65,00 comprendente nave andata e ritorno bus a disposizione tutto il girono e pranzo in ristorante accorsato.
Il “Santa Lucia” rivive al Museo del Mare. Un reperto del piroscafo donato alla città
La memoria marittima torna protagonista a Ischia con un appuntamento dal forte valore storico e simbolico. Giovedì 14 maggio, alle ore 17.30, il Museo del Mare ospita un evento dedicato al piroscafo “Santa Lucia”, una delle imbarcazioni più conosciute della storia del Tirreno, ancora oggi ricordata per il suo ruolo nei collegamenti tra le isole pontine e per la tragedia che ne segnò la fine durante la Seconda guerra mondiale. Perché il mare conserva tutto: uomini, rotte, tragedie e perfino pezzi di ferro che diventano memoria collettiva. Gli esseri umani invece spesso dimenticano dopo tre scroll sul telefono.
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
QUANDO MAGGIO ERA IL MESE ATTESO DEI NOSTRI PESCATORI DEL BORGO, DELLE SPIAGGE DELLA MANDRA E DI SAN PIETRO PER STENDERE LE PROPRIE RETI AL PRIMO SOLE CALDO CHE ANNUNCIAVA L’ESTATE - STORIE ISCHITANE DI 70 ANNI FA LO “SPETTACOLO” DA CARTOLINA CHE OFFRIVANO I PESCATORI ISCHITANI ATTIRAVA L’ATTENZIONE DEI TURISTI STRANIERI PRESENTI TI SULL’ISOLA / FATICA, PASSIONE, TRADIZIONE, NECESSITA’ E PERICOLO DA SUPERARE LE RAGIONI CHE SPINGEVANO I PESCATORI DI ISCHIA OGNI NOTTE A PRENDERE IL LARGO CON LE LORO BARCHE E IL CARICO DELLE RETI / STENDERE LE RETI AL SOLE SULLA SABBIA DELLA MANDRA, DI SAN PIETRO E SUGLI ANTICHI BASOLI E MURETTI DEL PONTE ARAGONESE CHE CONGIUNGE IL BORGO DI CELSA AL CASTELLO, ERA L’ULTIMA FATICA DELLA MATTINA DOPO LA NOTTATA DI PESCA PRATICATA NEL CANALE TRA ISCHIA E PROCIDA O AL LARGO DI SAN PANCRAZIO, NEL FELICE O DAVANTI MONTE VICO A LACCO AMENO. UNA DURA FATICA SEGNATA SUI VOLTI STANCHI MA SODDISFATTI DEI PESCATORI ISCHITANI, SPECIE SE IL PESCATO ERA STATO ABBONDANTE E DI QUALITÀ. PER L’OPERAZIONE DELLA TINTURA DELLE RETI SULLA SPIAGGIA DELLA MANDRA, SI BOLLIVA L'ACQUA IN UNA GROSSA CALDAIA, VI SI VERSAVA LO "ZAPPINO" (TANNINO) PRIMA DI IMMERGERVI LE RETI CHE POI SI APPENDEVANO SU APPOSITE PERTICHE PER LA COLATURA DELLA TINTURA STESSA DAL COLORE RUGGINE FORTE
DEL DEBBIO:" NON VADOVIA DA MEDIASET NE' ME NE VOGLIONO MANDARE!"
«Per questo voglio smentire categoricamente le voci circolate su un mio presunto addio a Mediaset o al mio mestiere… Non c’è nulla di vero… Nessuno mi vuole mandare via e io non ho alcuna intenzione di andarmene…» Paolo Del Debbio mette fine alle indiscrezioni che negli ultimi giorni lo davano lontano da Mediaset. A chiarire tutto è stato lui stesso, spiegando di aver avuto di recente un confronto molto positivo con Pier Silvio Berlusconi.
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
Della sua santità fecero fede innumerevoli miracoli, che diffusero prima in Puglia, poi in tutta Italia, la devozione per il Vescovo irlandese, al cui nome s'intitolarono cappelle e chiese, località e paesi, dalla costa del mare al crinale dei monti. Insieme alla sua fama, al suo culto e al suo nome, si diffusero anche i proverbi sul suo conto. Uno di questi, legato alla sua festa celebrata in maggio, dice: « Quando è il giorno di San Cataldo, passa il freddo e viene il caldo ». Non comune, ma diffuso un po' dappertutto in Italia, il nome di Cataldo è frequente particolarmente in Puglia, e soprattutto nella città di Taranto, di cui è Patrono, da tempi remoti, l'unico Santo di nome Cataldo. MARTIROLOGIO ROMANO. Presso Taranto san Cataldo Vescovo, illustre per miracoli.
Ulteriori informazioniMOGLIE TRADITA la moglie di Alberto non sa con chi sfogarsi e si confida con la domestica:" Ho appena scoperto che mio marito mi tradisce co la segretaria!". La Domestica inviperita le risponde:" Signora, suo marito è un vigliacco, non gli bastava tradire lei, ora tradisce anche me!"
Ulteriori informazioniOggi Domenica 10 Maggio soleIl sole sorge alle 05:52 e tramonta alle 20:09. Il culmine è alle 13:01. Durata del giorno quattordici ore e diciassette minuti lunaLa Luna sorge alle 02:24 con azimuth 111° e tramonta alle 12:59 con azimuth 252°. Fase Lunare: Ultimo Quarto. Visibile al: 49%. Età della Luna: 22,23 giorni
Ulteriori informazioniIl Meteo a Ischia e le temperature A Ischia oggi giornata con tempo variabile, con maggiori schiarite durante il pomeriggio, ma nella notte sono previste precipitazioni, non sono previste piogge nelle prossime ore. Durante la giornata di oggi la temperatura massima registrata sarà di 22°C, la minima di 17°C, lo zero termico si attesterà a 3526m. I venti saranno al mattino tesi e proverranno da Est, al pomeriggio tesi e proverranno da Sud-Sudest. Mare poco mosso. Allerte meteo previste: vento. Commento del previsore Sud Ovest DOMENICA: infiltrazioni umide raggiungono la Regione determinando molte nubi con cieli in prevalenza nuvolosi o molto nuvoloso, ma senza fenomeni degni di nota. Nello specifico sul litorale settentrionale nubi sparse alternate a schiarite con tendenza dalla sera ad ispessimento della copertura fino a cieli nuvolosi o molto nuvolosi; su litorale meridionale, pianure settentrionali, subappennino e sull'Appennino nubi sparse alternate a schiarite con tendenza a graduale aumento della nuvolosità fino a cieli coperti con deboli piogge in serata; sulle pianure meridionali nubi sparse alternate a schiarite per l'intera giornata. Venti deboli settentrionali in attenuazione e in rotazione ai quadranti sud occidentali; Zero termico nell'intorno di 3450 metri. Mare poco mosso.
Ulteriori informazioniSTORIA
Etimologia del nome L’etimologia del nome Lacco, il De Siano la fa derivare dal greco lapis, nell’italiano pietra, ossia luogo petroso; ed infatti, egli sopraggiunge – tutto il territorio del Lacco era – forse a suoi tempi, o prima – pieno di grossi massi di tufo bianco; de’ quali non ostante che se ne siano rotti, diceva egli, in gran quantità per uso di fabbrica, pure ancora ne soverchiano: uno specialmente è mirabile per la figura di fungo ben grande situato dentro al mare poco distante dal lido, che serve di ormeggio e riparo ai bastimenti; e che i Genovesi, che vi praticano, ciò era nel 1798, chiamano assolutamente questo scoglio il Lacco, nome assai espressivo per la denominazione del luogo. Lo stesso De Siano soggiungeva, che questo nome potea derivare benanche dalla parola greca fossa, lacus, precipizio: infatti, ragiona egli, la concavità o fossato dell’Epomeo corrisponde direttamente al Lacco, e la vista quasi perpendicolare della più alta cima del medesimo rassomiglia a un precipizio. Lo Ziccardi, che ha avuto il merito di dar l’etimologia di quasi tutt’i nomi de’ punti e delle contrade più interessanti dell’Isola d’Ischia, delle sopra riportate definizioni abbraccia e si appropria quella proveniente dal greco fovea, che si traduce fossa, caverna, cava. L’Oltramontano accettava l’altra di pietra. Nel 1863 furono invitati tutti i Municipi dell’Italia Meridionale a portare quei mutamenti, che avessero creduto opportuni, agli antichi nomi de’ loro Comuni, il municipio di Lacco, credette aggiungere a questo, il qualificativo di Ameno e con decreto reale fu autorizzato a chiamarsi Lacco-Ameno, nome che ufficialmente conserva.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Calzona non ci sta: "L'estetica conta! Con Sarri non vincemmo, ma tutti ci ricordano" Calzona non ci sta: "L'estetica conta! Con Sarri non vincemmo, ma tutti ci ricordano"TuttoNapoli.net © foto di www.imagephotoagency.it vedi letture condividi tweet Ieri alle 23:45Le Interviste di Davide Baratto @davidebaratto04 "Il calcio non può essere solo speculazione. Se vinci 1-0 con un contropiede dopo essersi arroccata in area per 90', torni a casa che ti sei divertito?" Francesco Calzona, ex commissario tecnico della Slovacchia ed ex allenatore del Napoli, ha rilasciato un'intervista ai microfoni di Cronache di Spogliatoio. Di seguito un estratto: "L'estetica non è fine a se stessa. Con Sarri non abbiamo vinto nulla, eppure tutti se lo ricordano. Il tifoso vuole il risultato, è vero, ma se la tua squadra ha vinto 1-0 con un contropiede dopo essersi arroccata in area per 90 minuti, torni a casa che ti sei divertito? No. Il calcio non può essere solo speculazione, io voglio avere la sensazione di poter vincere".
Ulteriori informazioniAntonio Conte potrebbe rilanciare dal 1' il capitano, mentre va verso la panchina Vergara ed è ancora ai box David Neres. Dunque, Milinkovic-Savic tra i pali, terzetto difensivo composto da Di Lorenzo, Rrahmani e Buongiorno; restano da monitorare le condizioni di Olivera. A centrocampo pronti Lobotka e McTominay, sugli esterni Politano e Gutierrez che è ancora in vantaggio su Spinazzola. Tante critiche in settimana per la prestazione di De Bruyne a Como, ma il belga avrà ancora fiducia dal 1' nel tridente con Alisson Santos e Hojlund. PUBBLICITÀ NAPOLI (3-4-2-1) probabile formazione: Milinkovic-Savic; Di Lorenzo, Rrahmani, Buongiorno; Politano, Lobotka, McTominay, Gutierrez; De Bruyne, Alisson Santos; Hojlund. Allenatore: Antonio Conte Ballottaggi: Di Lorenzo-Beukema 60-40%, Gutierrez-Spinazzola 60-40%, De Bruyne-Anguissa 70-30% Indisponibili: Neres, Lukaku, Olivera (in dubbio) BOLOGNA (4-2-3-1) probabile formazione: Pessina; Joao Mario, Helland, Lucumì, Miranda; Ferguson, Freuler; Orsolini, Pobega, Rowe; Castro. Allenatore: Vincenzo Italiano Ballottaggi: Pessina-Ravaglia 55-45%, Helland-Heggem 55-45%, Orsolini-Bernardeschi 55-45%, Pobega-Sohm 55-45% Indisponibili: Cambiaghi, Casale, Vitik
Ulteriori informazioniNon può nulla Ofner, 29enne austriaco, contro il numero 1 al mondo. Due set giocati, due set vinti per Jannik, che consolida ulteriormente la sua striscia di successi nei Masters 1000. Ora l’azzurro affronterà uno tra Popyrin e Mensik
Ulteriori informazioniLA PARTITA DELLA VITA VENDUTI GIA PIU DI 1000 TAGLIANDI IN PREVENDITA ANDIAMO A PRENDERCI QUESTA SALVEZZA TUTTI INSIEME TUTTI UNITI NOI CON IL CUORE E LA MENTE VOI CON LA FORZA E L AGONISMO,FINO ALLA FINE FORZA MAGICA ISCHIA..SEMPRE
Ulteriori informazioniIL MESSAGGIO DEL SINDACO ENZO FERRANDINO Da pochi minuti si sono conclusi i lavori della Commissione Comunale di Vigilanza sui Locali di Pubblico Spettacolo e abbiamo una buona notizia: riapre la tribuna principale dello Stadio Stadio Enzo Mazzella! L’Ischia Calcio potrà disputare, come avevamo garantito fin dall’inizio, il playout in casa e il pubblico isolano potrà tornare nella propria tribuna, che oggi risulta più accogliente e soprattutto più sicura. La struttura è stata definitivamente collaudata nel pieno rispetto di tutte le normative di sicurezza, non solo in vista della prossima partita, ma anche per il futuro utilizzo dell’impianto. Abbiamo completato un iter lungo e complesso che ci consente di riavere definitivamente a disposizione l’intero stadio, finalmente rinnovato. Un risultato atteso e dovuto, ma tutt’altro che scontato, viste le numerose difficoltà emerse nel corso della realizzazione dei lavori e dell’espletamento di tutti gli adempimenti burocratici previsti. Un grande in bocca al lupo all’Ischia Calcio, chiamata a difendere la permanenza in una categoria conquistata con sudore e sacrificio e che i tifosi meritano di continuare a vivere con l’entusiasmo che da sempre contraddistingue la piazza gialloblù.
Ulteriori informazioniDal 17 al 24 maggio l’isola ospita la 45ª edizione della storica manifestazione nazionale. Gare tra tutti i comuni isolani, cronometro, mountain bike e percorsi panoramici tra mare e colline
Ulteriori informazioniISCHIA-OLBIA LA DESIGNAZIONE ARBITRALE “Enzo Mazzella” Ischia,domenica ore 16 Arbitro Michele Buzzone di Enna Primo assistente Francesco Quattrotto di Messina Secondo assistente Luca Pongan di Biella Quarto ufficiale Paolo Rodolfo Benestante di Aprilia
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
RAGU' DI POLPO
INGREDIENTI : -2 polpi medi 300 g di pomodorini dei Maronti ⁃ olio extra vergine di oliva aglio g.b ⁃ peperoncino q.b. ⁃ gambi di prezzemolo g.b. -basilico pepe nero q.b.
Insalata della vendemmia ischitana
A casa mia si chiama insalata della vendemmia, perché veniva preparata e mangiata come merenda dai contadini durante le lunghe giornate di vendemmia. Noi aggiungiamo olive verdi e sedano, ma anche alici e tonno sott'olio quando vogliamo farne un piatto unico. Tra le aggiunte più gettonate ci sono la scarola riccia, le melanzane sott'olio, i peperoncini verdi di fiume, ma anche il peperoncino piccante. Per tutti quest'insalata è l'estate, non può mancare alle cene in terrazza, ma la troverete nei tanti chioschi sulle spiagge per un pranzo fresco e veloce tra un tuffo e l'altro. Si tratta di una preparazione estiva e povera, preparata con quello che offriva l'orto. La base è costituita da patate (preferibilmente novelle), pomodori freschissimi e tanta tanta cipolla conditi, come nella migliore tradizione mediterranea, da tanto olio extravergine di oliva e basilico. ricetta: Per circa 4 porzioni di insalata, procuriamoci: 4 patate medie 5 o 6 pomodorini 1 costa di sedano olive nere o verdi a sentimento 1 peperone verde (piccolo) 1 cipolla grande q.b. di basilico fresco q.b. di origano q.b. di sale q.b. di olio d’oliva extra vergine mezzo peperoncino piccante (opzionale) una manciata di sottaceti una manciata di mais (oppure spighe bollite tagliate a rondelle)
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.