2005 – Alle 21:37 italiane (20:37 UTC) muore Papa Giovanni Paolo II. Quando viene data la notizia ufficiale, le migliaia di persone raccolte spontaneamente davanti alla Basilica di San Pietro danno vita a una veglia di preghiera che praticamente si svolge senza sosta fino al giorno del funerale, venerdì 8 aprile.
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LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Roberto Vecchioni: "Eravamo piccoli ma non ci fingevamo grandi, né vedevamo l’ora di diventarlo."
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Giacomo Pacale interviene per laco Ameno col commissario- Grillo porta Conte in tribunale- Ilaria Salismette in crisi la sinistra
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Ecco il libro sul medico di tutti noi- Il paginone di Antonio Lubrano -i. - OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE- - Meteo di Pasqua ad Ischia- Entra in vigore il divieto di sbarco
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Accadde ...oggi - stressiamoli così- Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-
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CHIEA DI SANTA RESTITUTA A LACCO AMENO ( d'ascia)
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per la terza volta l'Italia resta a guardare -La disperazione di gattuso- Il Real Forio vi ringrazia uno per uno- Oggi l'Ischia gioca a Roma nell'anticipo pasquale- Santiago sta portando il Forio in serie DSinner nella storia
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Roberto Vecchioni
"Eravamo piccoli ma non ci fingevamo grandi, né vedevamo l’ora di diventarlo."
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Sono vissuto negli anni '60 e, guardando i ragazzi di oggi, posso dire che sono felice di essere nato in quegli anni. Non c’era il cellulare, Facebook, Twitter e quando dovevamo vederci per giocare citofonavamo a casa del nostro amico e chiedevamo alla sua mamma se poteva scendere a giocare. Non avevamo bisogno di abiti alla moda firmati tanto li sporcavamo ogni giorno.
Ci emozionavamo per un bacio sulla guancia. Costruivamo capanne con tutto quello che trovavamo, giocavamo al ‘cuoco’ in giardino con terra e fiori. La fantasia era tutto. Non avevamo videogiochi, solo bambole e palloni. Vinceva chi lasciava la scia più lunga sgommando con la bicicletta. Quando iniziava a fare buio sapevamo che dovevamo rientrare senza che nessuno ci avvisasse.
Eravamo piccoli ma non ci fingevamo grandi, né vedevamo l’ora di diventarlo.
Vivevamo in un mondo dove la sostanza contava molto più dell’apparenza, dove non si pubblicavano le foto dei pranzi su Facebook ma li gustavamo assieme alla nostra famiglia, perché la famiglia era tutto. I baci li davamo davvero, non mettevamo le faccine su una bacheca e i "ti voglio bene" erano sinceri. Era più sostanza, non apparenza.
- Roberto Vecchioni
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P O L I T I C A
Pascale: «Lacco Ameno esclusa dalla DMO Isola d’Ischia. Ho chiesto al Commissario di aderire»
Visualizzatore di interniUna “occasione mancata” per Lacco Ameno. È così che Giacomo Pascale definisce l’assenza del Comune alla firma della candidatura della DMO “Isola d’Ischia”, sottoscritta il 31 marzo 2026 da tutti gli altri Comuni dell’isola. L’iniziativa, sostenuta da finanziamenti regionali, punta a creare un’unica cabina di regia per la promozione turistica del territorio. Secondo Pascale, l’assenza di Lacco Ameno sarebbe la conseguenza diretta della caduta anticipata dell’amministrazione comunale, avvenuta a due mesi dalla scadenza naturale del mandato. «Mentre gli altri Comuni costruivano il futuro, Lacco Ameno era fuori dalla porta», afferma l’ex sindaco, che parla di “tradimento politico” e di un danno per il territorio...
REGIA UNICA PER IL TURISMO: I COMUNI GESTIRANNO IN SINERGIA CON I PRIVATI LA PROMOZIONE DELL’ISOLA D’ISCHIA, AVVIATO L’ITER
GRILLO PORTA CONTE IN TRIBUNALE PER MANTENERE LA PROPRIETA' DEI CINQUE STELLELa battaglia di Beppe Grillo contro Giuseppe Conte non si ferma. Il fondatore del Movimento 5 Stelle è deciso a rivendicare la titolarità del simbolo e del nome del partito e, per ottenerla, è disposto ad andare per vie legali. L’ex garante del M5S ha notificato alla sede del Movimento presieduto da Conte l'atto di citazione davanti al Tribunale di Roma. La prima udienza è fissata nel mese di luglio 2026. Spetterà quindi a un giudice stabilire se Giuseppe Conte potrà ancora utilizzare lo stesso simbolo e lo stesso nome che nel 2009 Beppe Grillo scelse per il suo Movimento.
Ilaria Salis, si ribalta la situazione: finisce di nuovo nei guai
Ilaria Salis, centrodestra all’attacco: “Faccia chiarezza sul suo assistente Ivan Bonin” Giovanni Donzelli, deputato e responsabile organizzazione di Fratelli d’Italia:"«Ilaria Salis e buona parte della sinistra da ore grida al pericolo per la democrazia perché l’altra mattina alcuni agenti di polizia hanno bussato alla porta della sua camera d’albergo per un semplice controllo. Ora – afferma Donzelli -, a differenza di tutto il polverone che moralisti di sinistra altre volte hanno sollevato, a noi non interessa il gossip. Ma, sempre secondo Il Giornale e altre fonti di stampa, l’assistente pagato con i soldi pubblici, quindi con i soldi vostri che con la Salis divide la camera, è un pregiudicato arrestato e condannato nel 2015 per violenza privata e interruzioni di pubblico servizio aggravato. Personaggio noto per episodi di estremismo e violenza. La sinistra si ritiene una casta da ritenere intoccabili pure pregiudicati se condividono la camera d’albergo con qualcuno di loro?», sottolinea Donzell. Rincara la dose il senatore della Lega Gianluca Cantalamessa, componente della commissione parlamentare Antimafia. «Ilaria Salis faccia chiarezza sul suo assistente parlamentare. Ha dei precedenti penali? Ha con lui una relazione? Affetti privati e incarichi pubblici non possono andare insieme. I soldi dei contribuenti non possono essere utilizzati per pagare il proprio partner. Invece di polemizzare nei confronti dei poliziotti che fanno il loro lavoro, dia spiegazioni su questa vicenda. Basta omertà. Se non è in grado di fare luce, si faccia da parte».
CRONACA
Previsioni Meteo Pasqua e Pasquetta, cambia di nuovo tutto
Presidente
Per la giornata di Pasqua, le previsioni indicano bel tempo su quasi tutto il territorio nazionale, con un sole generoso che scalderà le principali piazze da Nord a Sud. Le temperature subiranno un deciso rialzo, riportandosi su valori tipicamente primaverili e rendendo possibili le classiche gite fuori porta senza il timore di precipitazioni improvvise
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
Compagno
OGGI SULL’ ISOLA COL GIOVEDI’ SANTO SI ENTRA NEL VIVO DELLA SETTIMANA DI PASSIONE: DALLA MESSA CRISMALE CELEBRATA IERI DAL VESCOVO CARLO VILLANO A PORTOSALVO ALLA “COENA DOMINI” E VISITA AI “SEPOLCRI” DI OGGI – DOMANI MATTINA PRIMA DELL’ALBA A CASAMICCIOLA IL RITO DELLA “MADONNA DI NOTTE” - CON I TRADIZIONALI E SACRI RITI DELLA PASQUA 2026 OGGI GIOVEDI’ SANTO SI AVVERTONO LE PRIME MISTICHE EMOZIONI DELLA SETTIMANA SANTA CHE SI VIVRA’ FINO A SABATO NOTTE IN TUTTE LE CHIESE PARROCHIALI DELL’ISOLA/ GLI ALTARINI DELLA REPOSIZIONE DELL’ EUCARESTIA PER L’ADORAZIONE ALLESTITI SOLO NELLE CHIESE PARROCCHIALI DELLA DIOCESI ED ADORNATI CON I PROFUMTI FIORI DELLA PRIMAVERA E CON LE TRADIZIONALI PIANTINE DI FILI DI GRANO GIALLI. LE CHIESE PARROCCHIALI DA QUESTA SERA, PER TUTTA LA NOTTE FINO A DOMANI RIMARRANNO APERTE PER LA PREGHIERA “SEPOLCRALE” - LA NOTTE CHE VERRÀ ALLE TRE DEL MATTINA DI DOMANI I CASAMICCIOLESI DELLA MADDALENA COL PARROCO DON GINO BALLIRANO RIVIVRANNO IL TRADIZIONALE RITO DELLA MADONNA DI NOTTE IN PROCESSIONE PER LE VIE DEL PAESE.- IL TAPPETO SEPOLCRALE FATTO A MANO E REALIZZATO DA GIOVANNINO DI MEGLIO NELLA REALE CHIESA DI PORTOSALVO
ORA POSSIAMO CONOSCERE PIU' DA VICINO AGOSTINO MATTERA IACONO IL MEDICO DI TUTTI
Capo Ufficio
C’è un’isola che cambia volto. E un uomo che resta. “Ischia e il suo dottore. Pagliuchella” racconta la storia intensa e autentica di Agostino Mattera Iacono, medico amatissimo, figura simbolo di un’epoca che ha trasformato Ischia da terra di contadini e pescatori a meta turistica internazionale. Ma è anche una storia privata, profonda: il rapporto complesso tra padre e figlia, un conflitto che attraversa gli anni e trova, solo alla fine, una fragile e commovente riconciliazione. Un libro che unisce memoria, identità e cambiamento. Un ritratto umano che lascia il segno. 📖 Ora disponibile.
“ALLOR CHE NEL SEPOLCRO GESU’ FU RINSERRATO”, A FORIO IL SABATO SANTO L’OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE DOPO LA MORTE DI CRISTO
Amministratore delegato
Sabato Santo 4 aprile 2026, dalle ore 16:30, nel contesto della “Decimana Santa”, con il patrocinio del Comune di Forio, torna “Allor che nel Sepolcro Gesù fu rinserrato”. Giunta alla sua quarta edizione, l’Opera in musica itinerante in costumi d’epoca, ideata da Gaetano Maschio, avrà luogo tra il Piazzale del Soccorso, Piazza Municipio ed il Sagrato di Santa Maria Visitapoveri, trasformando i luoghi simbolo di Forio in un suggestivo palcoscenico a cielo aperto. L’opera trae ispirazione da “La Desolata” del M° Giacinto Lavitrano, figura illustre della storia foriana, e rappresenta un momento di profonda riflessione sulle umane e spirituali sensazioni. Al centro della narrazione le ore dolorose vissute dalla Vergine Maria subito dopo la morte di Cristo: lasciato il Sepolcro (Sagrato del Soccorso), Ella ritornerà al Calvario (Piazzale Giovanni Paolo II), dove, straziata, bacerà il duro legno della Croce sotto lo sguardo del Centurione pentito
Dopo quattro anni il Successore di Pietro torna a partecipare di persona al tradizionale rito di preghiera che ripercorre la Passione di Gesù.
Sarà Leone XIV a portare la croce lungo tutte le stazioni della Via Crucis del Venerdì Santo al Colosseo. Il Successore di Pietro, così, tornerà al Colosseo per il consueto rito dopo quattro anni: Francesco, infatti, partecipò di persona l’ultima volta all’appuntamento nel 2022 a causa delle condizioni di salute, che non gli permisero di essere presente negli anni successivi. Fonti vaticane, inoltre, fanno sapere che le meditazioni sono state affidate, su mandato dello stesso Pontefice, a padre Francesco Patton, già custode di Terra Santa
Caso Ramy, con l'ipotesi di omicidio stradale i pm chiedono il processo per il carabiniere e per l'amico
Chiesto il rinvio a giudizio La notizia arriva dal Corriere della sera. Giovedì 2 aprile la Procura di Milano, rappresentata da Marcello Viola, ha chiesto il rinvio a giudizio per il carabiniere che nella notte del 24 novembre 2024 si trovava alla guida dell’auto che inseguiva il motorino condotto da Fares Bouzidi che trasportava Ramy Elgaml. Al militare è stato contestato il reato di omicidio stradale con “eccesso colposo di adempimento al dovere”. Il rinvio a giudizio è stato richiesto anche per Bouzidi con la contestazione del reato di concorso in omicidio stradale.
Procida, Venerdì Santo 2026: nuove regole per custodire il rito e garantire sicurezza
La Processione del Venerdì Santo, cuore identitario della comunità procidana, si prepara all’edizione 2026 con un regolamento aggiornato che punta a preservare la sacralità del rito, assicurare ordine e favorire una partecipazione consapevole. La Confraternita dei Turchini, custode della tradizione, ha infatti definito una serie di norme che intendono tutelare un patrimonio spirituale e culturale che da secoli attraversa l’isola.
#Ischia, scatta il divieto di sbarco: stop ai veicoli campani dal 3 aprile al 31 ottobre. Ecco le deroghe
Pubblicato sul BURC il decreto regionale. Previste deroghe per chi soggiorna nelle zone pedemontane dell’isola È stato pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Campania il decreto che introduce, anche per il 2026, il divieto di sbarco e circolazione dei veicoli sull’isola d’Ischia. Il provvedimento sarà in vigore dal 3 aprile al 31 ottobre, confermando un impianto ormai consolidato negli ultimi anni e coincide con la richiesta avanzata dalla maggior parte dei Comuni isolani. L’obiettivo…
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
Oltre alla raffigurazione dell'ultima cena nel Giovedì Santo viene rappresentata la lavanda dei piedi che è il gesto che Gesù fece durante l'Ultima Cena narrato nel Vangelo secondo Giovanni, atto che simbolizza l'amore di Cristo per gli umili. Uno dei dipinti più rappresentativi della scena è sicuramente quello di Giotto conservato nella Cappella degli Scrovegni a Padova.
Ulteriori informazioniIn ogni discussione difendi gli agnelli che verranno sacrificati inutilòmente a Pasqua, poi va in macelleria e compra carne di maiale
Ulteriori informazioniDISCUSSIONE E INFEDELTA' FRA CONUGI IL 1° aprile LEI:" Ho deciso, non ne posso più, faccio la valigia e ti lascio!" LUI: con un sorriso incredulo: " Che cosa è, un pesce d'aprile?" LEI:" No, è un altro PESCE!"
Ulteriori informazioniOggi Giovedì 2 Aprile soleIl sole sorge alle 06:46 e tramonta alle 19:30. Il culmine è alle 13:08. Durata del giorno dodici ore e quarantaquattro minuti lunaLa Luna sorge alle 20:11 con azimuth 105° e tramonta alle 07:01 del giorno successivo con azimuth 252°. Fase Lunare: Luna Piena. Visibile al: 96%. Età della Luna: 15,42 giorni
Ulteriori informazioniSTORIA
CHIESA DI S. RESTITUTA Questa Chiesa è posta alla parte meridionale del Monte Vico, unita all’abolito convento, eretto pei monaci Carmelitani. Espulsi costoro al principio del volgente secolo fu il convento occupato dagli Agostiniani – Soppresso l’ordine, fu occupato nel 1865 dai Padri Serviti – Soppressi gli ordini monastici, andò il locale a beneficio del Demanio. Le chiesette sono due, l’una piccola Cappella, l’altra più vasta Chiesa quadrata, coverta da stucchi bianchi con l’altare maggiore di marmo – Così alla piccola Cappella oltre l’altare avvi anche una balaustrata di marmo. Sono mantenute a spese del Comune, e con i sussidi dei marinai. Oggetto di arte non vi esiste.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Italia fuori dai Mondiali: le lacrime di Gattuso Chiamato per fare l’impresa, salvare l’Italia dall’assenza al terzo Mondiale di fila, Rino Gattuso ha sfiorato l’obiettivo, per poi veder fallire la Nazionale nel modo peggiore, al termine di una finale playoff di pura sofferenza: la rimonta della Bosnia Erzegovina, un probabile errore dell’arbitro, le occasioni fallite dagli azzurri e, alla fine, la sconfitta ai rigori. E mentre Zenica fa festa, il c.t. si presenta davanti al microfono di RaiSport visibilmente sconvolto, mentre fatica a trattenere le lacrime. Perché Gattuso trattenga il pianto lo spiega lo steso c.t. nei primi minuti dell’intervista concessa alla tv di Stato. “Oggi i ragazzi non si meritavano questa batosta. Non la meritavano per la prestazione, l’impegno, l’amore – esordisce il c.t. – Abbiamo avuto tre palle gol, mentre i loro cross ci facevano il solletico. Questo è il calcio, ma sono orgoglioso per i miei ragazzi. Andare ai Mondiali serviva a noi, alle nostre famiglie, all’Italia e a tutto il movimento. È una mazzata difficile da digerire”.
Ulteriori informazioniChe dire? Della partita meglio non dire niente, si farebbero solo danni irreparabili. Ora la squadra ha bisogno di essere incoraggiata e sospinta nell'impresa possibile di salvarsi senza play out. Dopo Pasqua con serenità c'è bisogno di qualcuno che faccia da tramite fra squadra società e tifoseria.
Ulteriori informazioniImpresa storica, impresa da leggenda, sportivamente parlando è una delle imprese sportive piu difficili da realizzare, vincere il "Sunshine Double" due tornei( Indian Wells e Miami ),praticamente due 1000, in un solo torneo dalla durata di un mese,con condizioni meteo estreme dal caldo secco del deserto di Indian Wells al caldo umido di Miami ... ma lui il replicante li ha vinti consegnandosi cosi alla storia e alla leggenda.....dopo Indians Wells anche Miami è tua..la doppietta del sole ti mette di diritto fra i tennisti piu forti di sempre..
Ulteriori informazioniLa situazione più delicata da monitorare resta però quella dell’Iran. La nazionale iraniana si è regolarmente qualificata, ma ha formalmente chiesto di non disputare le partite sul territorio degli Stati Uniti. La FIFA, attraverso il presidente Gianni Infantino, ha confermato che l’Iran prenderà parte alla manifestazione, ma non si escludono sorprese legate al protrarsi della guerra in corso.
Ulteriori informazioniIl Real Forio mette le mani sul campionato di Eccellenza Campania, Girone A, trascinato da una stagione da record del suo numero nove, Santiago De Sagastizabal. L’attaccante argentino si sta confermando il dominatore assoluto dell'area di rigore, avendo già messo a segno 28 reti in una cavalcata che ha letteralmente scavato un solco tra i biancoverdi e il resto delle inseguitrici. Con la vittoria nell'ultimo turno, la squadra isolana è salita a quota 72 punti, consolidando un primato che, a sole cinque giornate dalla conclusione, appare sempre più inattaccabile.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.